Se você está procurando uma receita de galinhada para 10 pessoas, saiba que esse artigo foi feito especialmente para você.
A galinhada é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor irresistível. Ela é uma ótima escolha para refeições em família ou eventos, pois combina ingredientes básicos e acessíveis.
Aqui eu vou te apresentar uma receita deliciosa e também vou te passar algumas dicas interessantes. Confira!
Descubra qual a porção individual da galinhada
A verdade é que calcular a porção ideal de galinhada por pessoa é essencial para evitar desperdícios ou falta de comida.
Geralmente, a proporção básica é 100 a 150 g de arroz por pessoa e cerca de 200 a 250 g de frango por pessoa.
Já os vegetais e temperos geralmente variam entre 30 e 50 g por pessoa.
Se você estiver servindo a galinhada como prato único, é melhor calcular porções mais generosas, pois é comum que os convidados queiram repetir.
Experimente essa receita de galinhada para 10 pessoas
Esta receita foi pensada para servir 10 pessoas com fartura, considerando que a galinhada seja o prato principal. Acompanhe o passo a passo:
Ingredientes:
- 1 kg de arroz;
- 2,5 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou peito, cortados em pedaços);
- 3 cebolas grandes e picadas;
- 6 dentes de alho triturados;
- 4 tomates picados;
- 2 pimentões (verde, amarelo ou vermelho) picados;
- 2 colheres de sopa de colorau ou açafrão;
- 1 maço de cheiro verde picado;
- 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2,5 litros de água quente;
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 1 hora;
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Retire e reserve;
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Acrescente os tomates e os pimentões, mexendo até desmancharem;
- Adicione o colorau ou açafrão e misture bem;
- Coloque o arroz lavado na panela com o refogado e misture;
- Acrescente o frango dourado e mexa para incorporar os sabores;
- Adicione o caldo de galinha dissolvido na água quente, ajustando a quantidade para cobrir o arroz e o frango;
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido;
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
O que servir com galinhada?
Apesar da galinhada ser um prato completo, você pode enriquecer a refeição com alguns acompanhamentos que harmonizam perfeitamente. Confira algumas opções abaixo:
- Salada verde com alface, rúcula e agrião;
- Salada de maionese com batatas e legumes;
- Vinagrete simples com tomate, cebola e cheiro-verde;
- Farofa de bacon ou linguiça;
- Farofa de banana, para um toque agridoce;
- Couve refogada com alho;
- Milho verde cozido ou assado.
Pode congelar sobra de galinhada?
Sim, a galinhada pode ser congelada sem problemas! Inclusive, essa é uma excelente opção para evitar desperdício e garantir uma refeição prática para outro dia, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
A primeira informação que você precisa saber é que a galinhada precisa estar completamente fria antes de ser levada ao congelador. Sendo assim, deixe esfriar completamente e depois transfira para recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento.
Divida as sobras em porções individuais para facilitar o descongelamento e o consumo.
Quanto tempo a galinhada pode ficar no congelador?
A galinhada pode ser armazenada no congelador por até 3 meses, desde que seja mantida em recipientes bem fechados e congelada logo após esfriar.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim você consegue acompanhar melhor a validade.
Para descongelar, basta transferir a galinhada para a geladeira na noite anterior e na hora de consumir esquentar em uma panela com um pouco de água.
Use os cortes de frango certos!
O corte de frango utilizado nessa receita pode fazer muita diferença no resultado final.
Os cortes mais utilizados no preparo desse tipo de prato são as coxas e sobrecoxas. Elas são mais suculentas e adicionam mais sabor ao prato.
Caso queira, você também pode retirar a pele para reduzir o excesso de gordura e deixar seu prato mais leve.
E lembre-se que essa é uma receita que permite que você use a sua criatividade. Então experimente temperos adicionais, como cominho, louro ou coentro, para criar um prato com sabor diferenciado.
Leia também: Sobremesas que combinam com galinhada
Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe como preparar uma galinhada para 10 pessoas, o que você está esperando para começar com essa receita? Eu tenho certeza que o resultado dela vai te agradar muito!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
