É bem provável que você já tenha ouvido falar dessa história, mas será mesmo que é verdade que o camarão tem fezes na cabeça? Vem com a gente esclarecer essa dúvida agora mesmo!
Esse crustáceo muito consumido em todo o mundo, é parte de inúmeras receitas que podem variar entre pratos populares e refinados. Portanto, conhecer essa e outras informações sobre esse alimento é imprescindível.
Afinal, excrementos podem contaminar a proteína e causar problemas de saúde, como intoxicações alimentares. Pensando em esclarecer essas questões e te ajudar a tratar adequadamente o camarão, preparamos esse texto!
Então, continue a leitura para ter uma maior higiene nas suas receitas, bem como, segurança alimentar para saborear os pratos sem preocupação.
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É verdade que o camarão tem fezes na cabeça?
Não, não é verdade que o camarão tem fezes na cabeça. Apesar de quê, nessa região se concentra praticamente todo o sistema digestivo, na verdade, o resíduo encontrado na cabeça do crustáceo não são excrementos.
Se formos comparar, seria algo próximo da urina humana ou do suor, isto é, resíduos do metabolismo do animal. Já os excrementos, são liberados, mas também ficam armazenados no intestino do camarão, que é aquela linha preta facilmente percebida no corpo do crustáceo.
Essa víscera deve ser sempre retirada, isso porque, além de ser mais higiênico, nessa parte se concentra um certo nível de substâncias que podem acabar prejudicando a nossa saúde.
Por exemplo, chumbo e cádmio, sendo dois elementos tóxicos e que se acumulam no organismo por cerca de 10 a 20 anos, principalmente nos rins e fígado, podendo levar ao desenvolvimento de doenças associadas.
Dessa forma, tratar esse alimento é um processo muito importante para garantir que não hajam problemas com o consumo do camarão.
A cabeça e a casca não necessariamente precisam ser retiradas, entretanto, na maioria das receitas, manter essas estruturas pode não ser muito agradável ao paladar, especialmente em relação a textura que possuem.
Bom, agora você já esclareceu que, na realidade não é verdade que o camarão tem fezes na cabeça e isso se trata de um equívoco, mas como fazer a limpeza do crustáceo corretamente? Vamos lá conferir?
Como limpar o camarão?
Como já mencionamos, a parte principal que deve ser removida é a tripa, isto é, a linha preta que fica dentro do camarão.
Antes de tudo, vale dizer que, esse processo é muito mais complicado em camarões menores, portanto, se você quer limpar adequadamente sempre opte por comprar esse crustáceo em tamanho médio ou grande.
Muitas pessoas não sabem, mas utilizando a técnica correta, limpar o seu alimento adequadamente é bem simples!
Basta retirar a cabeça e em seguida o restante da casca, que sai facilmente com puxando a cauda. Depois você vai precisar fazer um corte no comprimento do camarão, na direção da víscera. A dica aqui é utilizar uma faca bem afiada para preservar a carne.
Depois, com a ajuda dessa mesma faca, ou de um palito, se preferir, retire a tripa, puxando-a. Por fim, lave bem o filé e prepare o camarão da forma que quiser.
Para que não reste mais nenhuma dúvida a respeito da limpeza, confira abaixo um vídeo super explicativo para você limpar o camarão como um profissional, e o melhor, de forma prática e rápida!
Dicas para comprar camarão de qualidade
- O cheiro deve ser suave e a casca não pode estar opaca;
- A cabeça e a casca do animal devem estar firmes, bem como a textura do corpo;
- Se você observar que a cauda e a cabeça do camarão estão escuras, muito provavelmente ele não está conservado adequadamente;
- Opte pelos crustáceos marinhos, eles são mais saborosos.
Vale mencionar ainda que, os camarões comprados frescos só podem ser mantidos na geladeira por no máximo dois dias. Passado esse tempo o risco de contaminação aumenta bastante. Portanto, se você comprou em quantidade, congele-os.
Conclusão
Esperamos que o nosso texto tenha te ajudado a entender o porque não é verdade que o camarão tem fezes na cabeça, e com isso, contamos que você tenha aprendido como higienizar o alimento da forma correta.
Experimente aí na sua casa a técnica para limpar o crustáceo e depois conta pra gente o que você achou. Vamos gostar muito de saber a sua opinião.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
