Se você quer conhecer opções de recheios para massa folhada salgada, saiba que está no lugar certo!
A massa folhada é uma opção versátil e deliciosa, perfeita para quem deseja um salgado crocante e sofisticado. Aqui eu vou esclarecer todas as suas dúvidas sobre o preparo dela. Confira!
Conheça essas opções de recheios para massa folhada salgada
A grande vantagem da massa folhada é que ela combina com diversos tipos de recheios, desde os mais simples até os mais sofisticados. Aqui estão algumas opções deliciosas para você experimentar:
- Queijo mussarela com tomate seco;
- Frango desfiado com requeijão;
- Queijo brie com geleia de damasco;
- Ricota temperada com ervas finas;
- Carne moída temperada com azeitonas;
- Calabresa moída com catupiry;
- Pernil desfiado com cebola caramelizada;
- Queijo prato com orégano;
- Atum com cream cheese e cebolinha;
- Espinafre refogado com ricota;
- Salmão desfiado com ricota;
- Camarão cremoso com catupiry;
- Palmito com requeijão.
Essas combinações são ideais para folhados, trouxinhas, rolinhos e empadas feitas com massa folhada.
Experimente essa receita de massa folhada
Se a sua ideia é preparar salgados com uma massa folhada caseira, saiba que é super simples preparar essa receita em casa.
Abaixo eu vou deixar uma receita de massa folhada fácil e muito saborosa. Acompanhe!
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal;
- 200 ml de água gelada;
- 300 g de manteiga sem sal gelada (ou margarina própria para folhados).
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha com o sal;
- Adicione a água gelada aos poucos e misture até formar uma massa homogênea;
- Modele um retângulo e leve à geladeira por 30 minutos;
- Abra a massa com um rolo e coloque a manteiga no centro;
- Dobre as laterais sobre a manteiga e abra novamente com o rolo;
- Dobre em três partes e leve à geladeira por 20 minutos;
- Repita a etapa de abrir, dobrar e refrigerar pelo menos 4 vezes;
- Após a última dobra, abra a massa na espessura desejada e use para preparar seus salgados.
Essa massa pode ser usada para croissants, empadas folhadas, pastéis assados e muito mais.
Pode congelar massa folhada recheada?
Se você preparou salgados com massa folhada e acabou sobrando, saiba que mesmo recheada ela pode ser congelada, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
Caso eles ainda não tenham sido assados, coloque em uma assadeira com espaço entre eles e leve ao congelador por 2 horas para endurecer.
Depois armazene em sacos plásticos ou potes fechados. Dessa forma, eles não grudam e mantêm o formato.
Se os salgados já foram assados. Espere esfriar completamente antes de armazenar e guarde em um recipiente hermético para evitar que absorvam umidade.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
A validade dos salgados feitos de massa folhada e congelados pode variar de acordo com a forma que eles foram congelados.
A massa folhada crua e recheada pode ficar até 2 meses no congelador. Já a massa folhada assada aguenta até 1 mês no congelador.
Evite congelar recheios com muito líquido, pois isso pode comprometer a textura da massa depois de assada.
Quanto tempo para assar massa folhada recheada?
Se o seu objetivo é preparar salgados saborosos e no ponto certo, é importante que você se atente ao tempo de forno e também a temperatura.
O ideal é assar a 200°C em forno preaquecido. Quanto ao tempo, os salgados pequenos devem ser assados por 20 a 25 minutos, enquanto os salgados médios por 25 a 30 minutos e os grandes por 30 a 35 minutos.
Se os folhados estiverem congelados, não é necessário descongelar antes de assar.
Apenas acrescente 5 a 10 minutos a mais no tempo de forno para garantir um cozimento uniforme.
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Não deixe para depois!
Acredito que agora que você já conhece essas opções de recheio para massa folhada salgada ficou bem mais fácil escolher o sabor do salgado, não é mesmo? Então aproveite essas sugestões e faça a sua escolha. Lembre-se que você pode usar a sua criatividade e experimentar novos sabores.
Aproveite também essa receita de massa folhada e essas dicas que eu trouxe para você. Com elas seus salgados ficarão sempre crocantes e saborosos, seja para um lanche especial ou uma festa.
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Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção. Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima.
