Por aqui eu vou te apresentar uma receita de xinxim de bofe para 30 pessoas que vai te deixar com água na boca.

Se você está procurando uma receita econômica, cheia de sabor e com aquele gostinho de comida caseira de verdade, o xinxim de bofe é uma excelente opção. Muito popular na culinária baiana e nordestina, esse prato é preparado com temperos marcantes e um toque de amendoim e dendê que fazem toda a diferença.

Aqui eu vou te contar como fazer essa delícia aí na sua casa e também vou te passar algumas informações que você vai gostar de saber. Confira!

Do que é feito o xinxim de bofe?

O xinxim de bofe é um prato típico brasileiro feito com bofe que no caso é o pulmão bovino cozido. Ele é bem temperado e envolvido num molho cremoso à base de amendoim, castanha-de-caju, azeite de dendê, cebola, alho e coentro. É um prato cheio de sabor, com raízes africanas, e muito consumido em festas e almoços familiares no Nordeste.

Além do bofe, ingredientes como leite de coco e pimentões também são comuns nas variações da receita.

Experimente essa receita de xinxim de bofe para 30 pessoas

Agora chegou a hora de você aprender essa receita de xinxim de bofe para 30 pessoas e se deliciar aí na sua casa. Acompanhe:

Ingredientes:

6 kg de bofe (pulmão bovino limpo);
3 cebolas grandes picadas;
2 cabeças de alho amassadas;
3 pimentões (verde, vermelho ou amarelo);
1 maço de coentro picado;
1 maço de cheiro-verde;
500 ml de azeite de dendê;
400 g de amendoim torrado e moído;
400 g de castanha-de-caju moída;
1 litro de leite de coco;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Suco de 4 limões (para limpar o bofe);
Vinagre (para branqueamento do bofe).

Modo de preparo:

Comece lavando bem o bofe com água, limão e vinagre. Depois leve ao fogo com água até ferver, escorra e descarte essa primeira água (isso ajuda a tirar o cheiro forte). Repita o processo, se necessário;
Após branqueado, corte o bofe em pedaços pequenos e cozinhe na panela de pressão com água e sal por cerca de 30 minutos ou até ficar macio. Escorra, triture e reserve;
Em uma panela grande, refogue o alho, cebola e pimentão no azeite de dendê. Acrescente o bofe cozido e triturado e mexa bem.
Adicione o amendoim, a castanha e o leite de coco. Mexa para incorporar. Ajuste o sal, a pimenta e adicione o coentro e cheiro-verde;
Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, mexendo até engrossar e ficar bem cremoso.

O que servir com xinxim de bofe?

Por ser um prato encorpado e com sabores fortes, o ideal é equilibrá-lo com acompanhamentos mais leves ou neutros. Aqui estão algumas sugestões que combinam muito bem:

Arroz branco soltinho: Esse é básico e essencial;
Farofa de manteiga ou farofa de dendê: Mantém a temática baiana;
Vinagrete simples: Traz frescor e leveza;
Couve refogada: Excelente para contrastar com o molho;
Feijão fradinho ou feijão verde: Combina muito com pratos nordestinos.

Esses acompanhamentos criam um prato completo, equilibrado e delicioso.

Pode congelar xinxim de bofe?

Sim, o xinxim de bofe pode ser congelado, desde que isso seja feito da maneira certa.

Para isso, deixe o prato esfriar completamente e divida em porções individuais ou familiares.

Em seguida armazene em potes herméticos ou sacos próprios para congelamento e leve ao congelador.

Quanto tempo pode ficar no congelador?

Se congelado da maneira correta, ele pode ser mantido no congelador por até 3 meses sem perder suas principais características.

Na hora de consumir, transfira do congelador para a geladeira 12 horas antes e reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Se necessário, adicione um pouco de leite de coco ou água para ajustar a textura.

Não deixe de aproveitar essas dicas!

O xinxim de bofe para 30 pessoas é uma receita que une sabor, tradição e economia. Se você busca uma opção diferente para eventos, festas ou almoços coletivos, essa é uma excelente escolha.

Agora que você aprendeu a preparar, conservar e servir esse prato nordestino cheio de personalidade, é só reunir os ingredientes e colocar a mão na massa.

Ah, não esquece de voltar aqui para me contar como foi preparar essa receita de xinxim de bofe para 30 pessoas e também para dizer qual nota você daria para esse prato. Eu vou amar saber!

E antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.

Boa sorte e até a próxima!

Receita de xinxim de bofe para 30 pessoas