Se você está procurando uma receita de farofa de Natal para 20 pessoas, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
Esse é um dos acompanhamentos mais procurados nessa época do ano. A farofa é presença obrigatória na ceia, pois combina com carnes assadas, peru, chester, tender e até pratos vegetarianos. Além de saborosa, é versátil e pode ser preparada de várias formas para agradar todos os convidados.
Aqui você também vai descobrir qual a porção ideal de farofa por pessoa, quais ingredientes usar para variar a receita, como planejar o preparo para 20 pessoas e ainda dicas extras para deixar o prato mais especial. Continue comigo e aprenda tudo o que precisa para servir uma farofa de Natal inesquecível.
Qual a porção individual de farofa no Natal?
Antes de te ensinar essa receita, eu vou esclarecer uma dúvida muito comum que é: quanto de farofa devo preparar por pessoa?
Em média, a porção individual de farofa é de 80 g a 100 g por pessoa quando servida como acompanhamento. Como a farofa é apenas um dos pratos da ceia, essa quantidade costuma ser suficiente para que todos aproveitem sem exageros.
Sendo assim, para 20 pessoas, o ideal é preparar cerca de 2 kg de farofa pronta.
Experimente essa receita básica de farofa de Natal para 20 pessoas
Abaixo eu vou deixar uma receita simples, saborosa e fácil de multiplicar, caso queira. Ñão deixe de experimente:
Ingredientes:
- 1,5 kg de farinha de mandioca (torrada ou biju, conforme preferência);
- 300 g de manteiga (ou margarina);
- 200 ml de óleo ou azeite;
- 6 cebolas grandes bem picadas;
- 8 dentes de alho amassados;
- 4 cenouras grandes raladas;
- 400 g de bacon em cubos;
- 400 g de linguiça calabresa fatiada;
- 300 g de uvas-passas (pretas ou brancas);
- 300 g de azeitonas verdes picadas;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o óleo;
- Refogue o bacon até dourar, depois acrescente a linguiça;
- Junte a cebola e o alho e deixe murchar;
- Acrescente a cenoura ralada e refogue por alguns minutos;
- Adicione as uvas-passas e as azeitonas;
- Aos poucos, misture a farinha de mandioca até incorporar bem;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Finalize com cheiro-verde fresco e sirva ainda quente.
Essa receita rende aproximadamente 2 kg de farofa, suficiente para servir 20 pessoas com fartura.
Quais ingredientes usar para variar na farofa de Natal?
Uma das vantagens da farofa é que ela pode ser adaptada de acordo com o gosto da família. Veja algumas ideias para variar a sua receita:
- Frutas secas: damasco, figo seco e tâmaras dão um toque agridoce especial;
- Castanhas e nozes: amêndoas, castanha-do-pará, castanha de caju e nozes adicionam crocância e sofisticação;
- Frutas frescas: pedaços de maçã verde ou manga combinam muito bem com pratos natalinos;
- Ovos cozidos picados: deixam a farofa mais nutritiva e cremosa;
- Coco ralado: uma opção diferente e tropical, que dá frescor ao prato;
- Ervas frescas: alecrim e tomilho combinam com carnes natalinas.
Como planejar a farofa para 20 pessoas?
A verdade é que servir um grupo grande exige organização e para facilitar a sua vida, aqui vão algumas dicas:
- Faça o pré-preparo: pique, cozinhe ou refogue ingredientes no dia anterior;
- Prepare em panela grande: garanta que haja espaço suficiente para misturar todos os ingredientes de forma homogênea;
- Sirva em travessa bonita: como a farofa é destaque na mesa, vale investir em uma apresentação elegante;
- Mantenha aquecida: se possível, use um réchaud ou mantenha coberta até a hora de servir.
Conheça os tipos de farinha para farofa de Natal
Você já deve ter imaginado que a escolha da farinha faz toda a diferença no resultado final, não é mesmo? Abaixo eu vou citar quais tipos de farinha você pode usar para fazer essa receita de farofa de Natal:
- Farinha de mandioca torrada: dá crocância e sabor mais intenso;
- Farinha de biju: é mais granulada e leve, ótima para quem prefere textura solta;
- Farinha de milho: deixa a farofa mais macia e levemente adocicada;
- Farinha mista: misturar mandioca e milho é uma opção equilibrada e saborosa.
Leia também: Como decorar chester para Natal?
Não deixe de experimentar essa receita!
Agora você já sabe preparar uma deliciosa receita de farofa de Natal para 20 pessoas, calcular a porção individual e variar os ingredientes de acordo com o gosto da sua família, chegou a hora de colocar a mão na massa!
Com essas dicas vai ficar ainda mais fácil transformar a farofa em um dos pontos altos da ceia natalina. Afinal, esse prato simples e versátil pode ganhar um toque de sofisticação com pequenos detalhes.
Obrigado por acompanhar este artigo até aqui! Desejo que sua ceia seja repleta de sabor, união e momentos especiais ao lado das pessoas que você ama.
Até a próxima!
