Quanto tempo uma marmita pode ficar congelada?

Congelar alimentos aumenta a sua durabilidade e evita desperdícios. Mas, quanto tempo uma marmita pode ficar congelada?

Ter uma alimentação balanceada que contém todos os nutrientes necessários para nosso organismo requer muito tempo dedicado. Justamente por isso que muitas pessoas encontraram na marmita uma saída para evitar comidas de rua e fast food.

Para quem trabalha com a venda de marmitas, uma excelente alternativa para reduzir o desperdício e aumentar a produtividade é congelar marmitas. Algumas pessoas preferem até comprar marmita congelada e durante a semana esquenta no momento de consumir.

Dessa forma, tem sempre os alimentos fresquinhos, mantendo sua estrutura e sabor. Sendo assim, vou te mostrar algumas dicas e você saberá quanto tempo uma marmita pode ficar congelada. Acompanhe a leitura!

Os segredos, benefícios e técnicas de congelamento

Sabia que você pode aproveitar o congelamento de alimentos como um benefício para aumentar as suas vendas?

Geralmente uma marmita entregue na hora, quentinha e fresquinha custa em torno de R$12 a R$15 reais. Se você colocar nos cardápios a opção de marmita congelada, poderá custar ao cliente até R$9 reais.

É uma economia muito grande para quem precisa comprar marmitas todos os dias. Sendo assim, certamente você conseguirá fechar muito mais pacotes de marmitas congeladas, já que podem ser aquecidas no micro-ondas em poucos minutinhos.

Então, é uma boa estratégia, mas para que funcione perfeitamente é preciso algumas técnicas profissionais.

Priorize as principais fontes de nutrientes

Certifique-se sempre que a marmita tenha uma fonte de proteína (frango, peixe ou carne), um carboidrato (arroz integral ou quinoa), uma leguminosa (lentilha, ervilha, fava, feijão, grão-de-bico) e legumes.

Quando houver legumes é importante cozinhá-los por menos tempo que o habitual. Por exemplo, cozinhe a batata por apenas 4 minutos. Isso porque ao serem congelados, os legumes costumam soltar líquidos. Isso faz com que amaciem.

Ao serem aquecidos eles ficarão no ponto ideal para consumo. 😉

Aguarde o tempo certo para congelar

Após cozinhar os alimentos e montar as marmitas, certamente estarão quentes. É super importante aguardar que esfriem completamente para levá-las para o freezer. Dessa forma, você evita que forme água nas tampas e encharque os alimentos após o aquecimento.

Lembre-se: cozinhar para vender requer muitos cuidados tanto no modo de preparo dos alimentos quanto no método de entrega. Portanto, faça tudo direitinho para conquistar mais clientes.

Atenção quanto ao recipiente

O melhor recipiente para congelar alimentos, sem dúvidas, é o de vidro. No entanto, como você trabalhará com entregas de marmitex precisa pensar em um recipiente que não modifique o sabor dos alimentos e que seja econômico para seu negócio.

Diante disso, a embalagem para marmita de alumínio pode ser uma alternativa. O alumínio é um excelente condutor térmico, permitindo que o alimento congele com maior rapidez, mantendo o sabor, a textura e o aroma do alimento. Mas aqui vale uma atenção, o alumínio não pode ser levado ao micro-ondas.

Outro material que também pode ser congelado, mas requer cuidados é o de plástico. É importante avaliar a resistência do material, pois alguns tipos de plásticos podem rachar durante o processo de congelamento.

Os materiais de plástico mais resistentes são o polietileno e o polipropileno. A principal vantagem de escolher corretamente a embalagem para congelar marmitas é a preservação, já que impede que o produto entre em contato com o ar frio do freezer.

Afinal, por quanto tempo uma marmita pode ficar congelada?

De modo geral, independente do tipo de recipiente, uma marmita pode ficar congelada por até 3 meses. Isso levando em conta os ingredientes contidos nela. Por exemplo, há algumas carnes como as de porco que tem menor durabilidade após congeladas. Nesse caso, duram até 2 meses.

Portanto, vale apena ter muito cuidado ao adicionar molhos e outros alimentos com menor durabilidade.