Para dizer com certeza quanto tempo leva para assar um frango no forno é preciso analisar algumas variáveis, como o tipo de forno, o tamanho do frango e até o seu corte.
Ter conhecimento a respeito dessas informações é o que vai permitir que você tenha um alimento bem cozido, suculento e super saboroso.
Se está com dúvida a respeito disso, fique tranquilo que eu preparei esse artigo de hoje para te ajudar. Se acomode direitinho por aí e fique comigo até o final do texto para entender tudo sobre isso!
Afinal, quanto tempo leva para assar um frango no forno?
A regra para saber o tempo necessário para assar um frango no forno é simples: Para cada quilo de frango, você deve deixar no forno por 40 minutos, a uma temperatura de 200°C.
Essa é a estratégia padrão que você vai utilizar em um forno a gás convencional. Só que como falei acima, existem muitas coisas que devem ser consideradas também, e eu te mostrar tudo a partir de agora:
Qual é o tempo para assar um frango inteiro no forno?
Por ser inteiro, é normal que precise ficar mais tempo assando. Em média seguimos as seguintes recomendações de tempo para assar frango inteiro:
- Frango pequeno (1,5 kg): De 1h15 a 1h30;
- Frango médio (2g): De 1h40 a 2h;
- Frango grande (2,5 kg a 3 kg): De 2h a 2h30.
Qual é o tempo para assar cortes de frango no forno?
Quando a gente vai assar apenas alguns cortes de frango, o tempo no forno será menor.
Veja:
- Asas: De 30 a 40 minutos a 200°C;
- Coxa e sobrecoxa: De 40 a 50 minutos a 200°C;
- Peito de frango com osso: De 35 a 45 minutos a 200°C;
- Peito de frango sem osso: De 20 a 30 minutos a 200°C.
Só uma observação importante! Dependendo do tamanho dos cortes e também da potência do forno, esses tempos podem variar. Não é uma regra, mas um valor estimativo para a gente ter uma noção geral.
Diferenças de assar o frango no forno a gás e do forno elétrico
Lembra que eu falei que o tempo também pode variar de acordo com o tipo de forno que você vai usar para assar o seu frango? Pois então!
Vou te mostrar as diferenças dos dois abaixo:
Forno a gás
Esse é o forno mais tradicional, que praticamente todos os brasileiros tem em casa.
Por ter o calor gerado através de uma chama, o aquecimento acaba não sendo tão uniforme e é preciso mexer o frango para que ele cozinhe completamente, evitando que uma parte fique crua, por exemplo.
Até por conta disso que a temperatura dele deve ser de 200°C e sempre quando for assar algo é importante pré-aquecer por uns 10 minutos.
O tempo para cozimento costuma ser maior, por exemplo:
- Frango inteiro pequeno: 1h30
- Frango inteiro grande: 2h30;
- Coxa e sobrecoxa: 50 minutos;
- Peito com osso: 45 minutos;
- Asas: 40 minutos.
Forno elétrico
O forno elétrico tem uma ventilação interna que faz com que o calor seja distribuído de forma uniforme, o que significa que não precisa ficar mexendo para ele assar completamente.
Outro ponto é que o cozimento acaba sendo mais rápido do que no forno normal, com uma redução de tempo de até 10%.
A temperatura ideal para ele também é de 200°C, mas se usar a função de ventilação, pode baixar isso para 190°C.
Vou te dar um exemplo do tempo necessário para assar frango no forno elétrico:
- Frango inteiro pequeno: 1h20
- Frango inteiro grande: 2h20;
- Coxa e sobrecoxa: 45 minutos;
- Peito com osso: 40 minutos;
- Asas: 35 minutos.
Aprenda a identificar quando o frango está assado
Apesar de você já saber agora quanto tempo para assar um frango no forno, isso não é uma garantia 100% de que ele estará perfeito.
Por isso, é preciso usar alguns macetes:
- Verifique a cor do líquido que sai da carne: Insira uma faca na parte mais grossa da carne e repare no líquido que vai sair. Se estiver claro é porque está pronto, agora se estiver saindo sangue ele precisa de mais tempo no forno;
- Textura: A carne cozida fica macia e se desprende dos ossos bem facilmente;
- Temperatura interna: Com um termômetro culinário verifique se a temperatura interna do frango está em 75°C (que é a temperatura ideal).
3 dicas para deixar seu frango ainda mais delicioso
Para aquele frango perfeito, é preciso mais do que deixar no forno o tempo certo.
Tempere com marinadas
Deixar o frango por pelo menos 2 horas em uma boa marinada temperada vai realçar o sabor dele e deixar a sua carne muito mais suculenta.
Aposte em ingredientes que combinem com a carne e que tenham a ver com o seu gosto pessoal. Dá para inovar bastante nesse sentido.
Use papel alumínio
Outra coisa boa para se fazer é cobrir o frango com papel alumínio por pelo menos 2/3 do tempo de cozimento. Isso vai evitar que a carne resseque e quando você tirar o papel no finalzinho, vai ajudar o frango a ficar com a pele dourada.
Deixe descansar
Quando você tirar o frango do forno, deixe que ele descanse por pelo menos 15 minutos antes de cortar. Isso vai deixar ele muito mais suculento!
Comece a cozinhar!
Agora que você já sabe quanto tempo leva para assar um frango, não vai ter problemas quando for cozinhar da próxima vez.
Espero que tenha gostado das minhas informações.
Muito obrigada pela sua companhia aqui hoje.
Um grande abraço e até mais!
