É muito comum que a gente fique na dúvida de quanto tempo dura o feijão na geladeira, afinal queremos praticidade e como dá um certo trabalho prepará-lo, o ideal é fazer uma grande quantidade para comer em um determinado período de tempo.
Só que a questão é: Como saber o tempo certo para que ele continue bom dentro da geladeira? É preciso que além de seguro para o consumo, ele ainda esteja saboroso, senão não faz sentido.
Hoje eu vou te dar uma média bem aproximada do tempo que pode ficar, além de te dar dicas para que ele seja conservado da melhor maneira possível.
Tenho certeza que depois dessa leitura você vai entender tudo sobre o assunto e nunca mais vai passar aperto por isso.
Vem comigo!
Afinal, quanto tempo dura o feijão na geladeira?
A duração do feijão cozido na geladeira é de 3 a 5 dias. Isso se ele for armazenado de maneira adequada e em um recipiente fechado.
Esse é o período máximo que ele deve permanecer na geladeira, já que ao passar desse tempo, já pode existir algum tipo de contaminação bacteriano que pode causar danos à nossa saúde.
Só que como eu falei, para que ele fique seguro é preciso que seja bem guardado. Não é de qualquer jeito.
Sem falar que a utilização de alguns ingredientes pode diminuir esse período, como é o caso do alho, cebola e até algumas carnes e calabresa.
Como guardar o feijão cozido corretamente na geladeira?
São passos que parecem simples demais, mas que fazem toda a diferença no resultado final. Então, se quer manter o feijão na geladeira por alguns dias não tem jeito, você vai ter que seguir tudo isso à risca, beleza?
Vou te mostrar todos os pontos abaixo:
Resfrie o feijão logo
Essa é uma coisa que quase ninguém sabe e eu confesso que achava que fazia mal, olha que engraçado.
A gente não deve deixar o feijão esfriar à temperatura ambiente por muito tempo. O ideal é que ele seja resfriado assim que acaba de ser cozido.
O tempo máximo que você deve deixar o feijão em temperatura ambiente é de 2 horas.
Para que isso aconteça antes desse prazo, você pode separar o feijão em porções menores ou colocá-lo em uma vasilha rasa.
Armazene de forma adequada
O negócio é não deixar o feijão exposto ao ar porque isso pode mudar a textura dele e aumentar o risco de contaminação. Por isso, o ideal é usar recipientes herméticos para guardá-lo. São aqueles que a tampa veda super bem, sabe?
Temperatura
Outra coisa que a gente precisa prestar atenção é na temperatura. Primeiro aquela questão que falei de não deixar em temperatura ambiente por mais de 2 horas depois do cozimento.
Depois a gente precisa tentar manter ele em uma temperatura de 4°C.
Coloque a data de validade
Eu acho que vale a pena colocar uma etiqueta com a data que você fez o feijão e a validade, só por questão de segurança, entende?
Evite colocar quente na geladeira
Você tem que deixar o feijão esfriar um pouco para depois resfriá-lo. Não sei se você sabe, mas em algumas situações colocar feijão quente na geladeira pode fazer azedá-lo, então cuidado.
Melhor maneira de fazer o feijão durar por mais tempo
Talvez agora que você já sabe quanto tempo dura o feijão na geladeira, talvez esteja frustrado porque queria que durasse mais. Não se preocupe! Existe uma maneira de conservar o alimento por muito mais tempo e é congelando.
Se você seguir as recomendações corretamente, consegue manter o feijão congelado por 3 meses e ter tranquilidade em suas refeições.
Caso você esteja atrás de praticidade ou costuma fazer uma grande quantidade, essa talvez seja a melhor solução. Você deixa uma parte para ficar 5 dias na geladeira e o resto congela.
Vou te mostrar abaixo o que é preciso para fazer isso corretamente, mas já adianto que é parecido com o processo da geladeira:
- Deixe o feijão esfriar completamente;
- Divida em pequenas porções porque isso vai facilitar na hora de usar;
- Use embalagens próprias para congelamento, sejam sacos de congelamento ou recipientes herméticos;
- Coloque etiquetas com a data de preparo e data de validade;
- Leve para congelar o mais rápido possível.
Para descongelar e usar o feijão:
Nesse caso você pode descongelar de duas formas:
- Na geladeira: Você vai tirar do congelador um dia antes do uso e deixar na geladeira.
- Rápido: Se precisar que o processo seja super rápido, você vai tirar o feijão do congelador e levar diretamente para o micro-ondas ou para o fogão.
Leia também: Como saber se o feijão azedou?
Guarde o alimento corretamente
Saber quanto tempo dura o feijão na geladeira com certeza nos ajuda a organizar melhor as coisas do dia a dia e pode trazer praticidade. Levando em consideração as dicas que eu dei, você vai conseguir mantê-lo seguro e gostoso por mais tempo.
Espero que o meu texto tenha te ajudado, viu?
Muito obrigada pela sua companhia aqui hoje e até a próxima!
