Se você quer saber quantas colheres de maizena para 1 litro de leite para molho branco, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O molho branco, também conhecido como molho bechamel, é uma receita clássica da culinária e extremamente versátil. Ele serve de base para diversas preparações, como massas, lasanhas, carnes, legumes gratinados e muito mais.
Aqui você vai descobrir quantas colheres de maizena usar para 1 litro de leite, qual o tipo de leite ideal para esse preparo e também vai aprender o passo a passo de uma receita de molho branco delicioso. Confira!
Descubra quantas colheres de maizena para 1 litro de leite para molho branco
A quantidade ideal de maizena para fazer molho branco com 1 litro de leite é cerca de 4 colheres de sopa bem cheias de maizena, aproximadamente 40 a 50g.
Essa proporção resulta em um molho com consistência média, ideal para massas, panquecas, gratinados e acompanhamentos.
Se você deseja um molho mais encorpado, pode usar até 5 colheres de sopa. Para um molho mais leve e fluido, use 3 colheres.
E não esqueça, sempre dissolva a maizena no leite frio antes de levar ao fogo. Isso evita a formação de grumos.
Qual o melhor leite para fazer molho branco?
A verdade é que o molho branco pode ser feito com qualquer tipo de leite, mas o resultado varia de acordo com a escolha. Acompanhe a seguir:
- Integral: Esse é o mais recomendado, pois confere cremosidade e sabor mais intenso;
- Semidesnatado: O leite semidesnatado funciona bem, mas o molho pode ficar um pouco mais leve;
- Vegetal: Essa também é uma opção para quem tem restrições alimentares. O leite de amêndoas ou de aveia são boas escolhas, mas alteram um pouco o sabor clássico.
Além do leite, você pode enriquecer o molho com creme de leite, queijos, manteiga ou noz-moscada para dar um toque especial.
Experimente essa receita de molho branco
E é claro que eu não vou deixar de te apresentar uma receita de molho branco super simples e deliciosa, não é mesmo? Então não deixe de acompanhar esse passo a passo:
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral;
- 4 colheres de sopa de maizena;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 cebola pequena ralada;
- Sal a gosto;
- Noz-moscada ralada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Se for usar a cebola, refogue-a na manteiga até ficar transparente;
- Em um copo ou tigela, dissolva a maizena em um pouco do leite frio;
- Adicione a mistura de leite com maizena à panela e em seguida, despeje o restante do leite;
- Mexa constantemente até o molho engrossar. Isso pode levar de 5 a 10 minutos;
- Quando atingir a consistência desejada, tempere com sal, noz-moscada e pimenta a gosto;
- Mexa e sirva.
Para um molho branco com queijo (molho quatro queijos, por exemplo), adicione cerca de 150g a 200g de queijos variados ralados quando o molho já estiver pronto e quente.
Pode congelar molho branco?
Caso queira, você pode congelar molho branco, mas é importante fazer isso da maneira correta para que todas as suas características sejam mantidas.
O molho branco leva leite e amido, o que pode causar separação de textura após o descongelamento, mas se for bem armazenado e reaquecido com cuidado, ele volta a ficar cremoso.
Para isso, deixe o molho esfriar completamente antes de congelar e em seguida, coloque em potes herméticos ou sacos plásticos próprios para congelamento.
Identifique com a data de preparo e leve ao congelador.
Quanto tempo o molho branco pode ficar no congelador?
Se congelado da maneira certa, a validade do molho branco no congelador é de até 3 meses.
Passado esse período, ele pode perder sabor e consistência, mesmo que ainda esteja seguro para consumo.
Na hora de consumir, o molho pode ser descongelado na geladeira de um dia para o outro ou direto em uma panela, em fogo baixo. Durante o reaquecimento, é normal que ele separe um pouco. Caso isso aconteça, mexa constantemente até voltar à consistência original.
Se necessário, adicione um pouco de leite e mexa até incorporar bem.
Evite usar o micro-ondas para descongelar, pois pode aquecer de forma desigual.
Leia também: O que servir com macarrão ao molho branco?
Não deixe de experimentar essa receita!
Agora você já sabe exatamente quantas colheres de maizena usar para 1 litro de leite para molho branco, o que você está esperando para começar a preparar essa delícia aí na sua casa? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado.
O molho branco é uma receita coringa que combina com diferentes pratos e ocasiões. Com essa base, você pode criar versões com queijos, ervas, legumes ou o que mais sua criatividade permitir.
Seja para um almoço especial, um jantar prático ou um prato gratinado, o molho branco vai trazer cremosidade e sabor ao seu cardápio.
Agradeço sua companhia até aqui! Espero que essas dicas tenham te ajudado de verdade.
Boa sorte e até a próxima!
