Quer saber qual fermento para torta de frango? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
A torta de frango é uma das receitas mais apreciadas na culinária brasileira. Ela pode ser feita de diversas formas, desde uma massa leve e aerada até uma mais consistente e amanteigada. Um dos ingredientes que gera muitas dúvidas na hora do preparo é o fermento, já que a escolha errada pode afetar diretamente a textura e o crescimento da massa.
Aqui eu vou te contar qual o melhor fermento para torta de frango e também vou deixar algumas dicas interessantes. Confira!
Descubra qual fermento usar na torta de frango
O fermento é um dos ingredientes essenciais para garantir que a massa da torta de frango tenha a textura desejada. Existem dois tipos principais de fermento que podem ser utilizados, confira:
1- Fermento químico em pó
O fermento para bolo é o mais indicado para tortas de liquidificador e massas leves, pois age rapidamente assim que entra em contato com o calor do forno. Ele dá uma textura mais aerada e fofinha para a torta.
2 – Fermento biológico (Seco ou fresco)
Esse é usado em massas mais pesadas e fermentadas, como pães e tortas fechadas com massa de pão. A fermentação acontece de forma mais lenta, sendo necessário deixar a massa descansar antes de assar.
Se você deseja uma torta de frango com uma textura semelhante à de pão, pode usar fermento biológico.
Qual a quantidade de fermento para torta de frango?
A quantidade de fermento necessária para uma torta de frango depende do tipo de fermento utilizado e do volume da receita.
Geralmente, utiliza-se 1 colher de sopa de fermento químico para cada 2 xícaras de farinha de trigo. Para tortas de liquidificador, essa proporção garante que a massa cresça de forma equilibrada.
Se optar pelo fermento biológico seco, a média é de 1 envelope (10g) para cada 500g de farinha de trigo. Caso utilize fermento biológico fresco, o ideal é 20g para cada 500g de farinha.
Como o fermento biológico precisa de tempo para agir, a massa precisa descansar antes de assar.
Não exagere no fermento. Colocar mais do que o necessário pode fazer a massa crescer rápido demais e depois murchar no forno.
Como conservar fermento?
A maneira como o fermento é armazenado influencia diretamente na sua eficácia. Se armazenado de forma inadequada, ele pode perder o efeito e comprometer a receita.
Após aberto, o fermento químico deve ser bem fechado e armazenado em local seco e fresco. Evite guardar próximo ao fogão ou em locais úmidos, pois o calor e a umidade podem reduzir sua eficiência.
Para garantir que o fermento ainda está ativo, faça o teste da colher de água: coloque uma colher de fermento em um copo com água morna. Se borbulhar, ainda está bom para uso.
O fermento biológico seco pode ser armazenado na despensa em um pote bem fechado, desde que esteja dentro do prazo de validade. Depois de aberto, recomenda-se guardar na geladeira para aumentar sua durabilidade.
Já o fermento biológico fresco de fermento, é importante que você saiba que ele tem uma menor durabilidade e deve ser armazenado sempre na geladeira.
Se não for utilizado dentro do prazo indicado na embalagem, pode ser congelado em porções pequenas para evitar desperdício. Para congelar fermento biológico fresco, embale bem em filme plástico e coloque no congelador. Para usar, descongele na geladeira antes de misturar na receita.
Qual a validade do fermento depois de aberto?
A validade do fermento após aberto varia conforme o tipo de fermento. Acompanhe abaixo:
- Fermento químico: Depois de aberto, o fermento químico pode durar de 3 a 6 meses, desde que seja bem armazenado;
- Fermento biológico seco: Após aberto, o fermento biológico seco dura cerca de 1 mês na geladeira. Pode durar mais tempo se for armazenado em recipiente hermético;
- Fermento biológico fresco: O fermento fresco tem a menor validade, durando cerca de 15 dias na geladeira. No congelador, pode durar até 3 meses, mas pode perder um pouco da força com o tempo.
Sempre verifique o prazo de validade na embalagem e faça testes para garantir que o fermento ainda está ativo antes de usá-lo na receita.
Leia também: Pode fazer empada com farinha de trigo com fermento?
Não deixe de aproveitar!
Agora você já sabe qual fermento para torta de frango o que você está esperando para começar a preparar a sua receita preferida? Com essas dicas eu tenho certeza que você vai alcançar um ótimo resultado.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e principalmente pela sua atenção até aqui. Ela é muito importante para que eu possa continuar trazendo um conteúdo de qualidade para você todos os dias.
Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que ele saia daqui ainda mais inspirado e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
