Por acaso você está procurando uma receita de pudim sem leite condensado e sem creme de leite? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final!
Preparar um pudim sem leite condensado e sem creme de leite pode parecer desafiador, mas é totalmente possível criar uma versão dessa sobremesa clássica que seja mais leve e acessível para quem busca alternativas aos ingredientes tradicionais.
Além da receita, eu também vou deixar algumas dicas que podem te ajudar muito. Confira!
Experimente essa receita de pudim sem leite condensado e sem creme de leite
Para substituir o leite condensado e o creme de leite, essa receita de pudim leva ingredientes simples e de fácil acesso, como leite, ovos, açúcar e um pouco de amido de milho para garantir a textura cremosa.
A receita é prática e o resultado fica bem próximo ao pudim tradicional, com uma textura macia e sabor agradável. Experimente!
Ingredientes:
- 3 xícaras de leite;
- 4 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 xícara de açúcar para a calda.
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter lentamente até virar uma calda dourada. Evite mexer para não cristalizar;
- Quando o açúcar estiver completamente derretido e caramelizado, despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe pelo fundo e laterais. Reserve;
- Em um liquidificador, adicione o leite, os ovos, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha;
- Bata tudo até que a mistura esteja homogênea e o amido de milho esteja bem dissolvido;
- Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada;
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma de pudim. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que o pudim esteja firme;
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro, para firmar bem;
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim. Vire sobre um prato e sirva.
Como conservar o pudim sem leite condensado e sem creme de leite?
Esse pudim sem leite condensado e sem creme de leite pode ser armazenado na geladeira por alguns dias sem perder o sabor e a textura, mas isso deve ser feito da maneira certa.
Após preparar o pudim, guarde sempre na geladeira. Por se tratar de uma sobremesa que contém ovos, é importante mantê-lo refrigerado para evitar a proliferação de bactérias.
Cubra o pudim com plástico filme ou transfira para um recipiente com tampa para evitar que ele absorva odores de outros alimentos na geladeira.
Esse pudim se mantém fresco por até 5 dias na geladeira. Após esse período, a textura pode começar a alterar, ficando mais líquida.
Pode congelar esse pudim?
Sim, você pode congelar o pudim sem leite condensado e sem creme de leite, o que é uma excelente opção para conservar essa sobremesa por mais tempo ou para preparar com antecedência e servir em ocasiões especiais.
Para facilitar o descongelamento, divida o pudim em porções antes de congelar. Coloque cada pedaço em um recipiente hermético ou embrulhe em plástico filme.
Coloque o pudim em um pote de vidro ou plástico com tampa, próprio para freezer, para evitar que o pudim absorva sabores de outros alimentos no congelador.
A calda de caramelo pode mudar um pouco de textura após o congelamento, ficando mais líquida. Se desejar, você pode fazer uma nova calda após descongelar o pudim.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
O pudim pode ser mantido no congelador por até 2 meses. Após esse período, ele ainda pode ser consumido, mas a textura pode começar a sofrer alterações, perdendo a cremosidade original.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim fica mais fácil acompanhar a validade.
Na hora de descongelar, retire o pudim do congelador e coloque na geladeira com pelo menos 12 horas de antecedência para descongelar lentamente.
Evite descongelar em temperatura ambiente para preservar a consistência e a segurança alimentar.
Se a calda estiver muito líquida após o descongelamento, você pode escorrê-la e preparar uma nova calda para adicionar ao pudim antes de servir. Basta derreter açúcar e despejar sobre o pudim.
Leia também: Como fazer pudim na boca do fogão?
Não deixe de aproveitar!
Agora que você já conhece essa receita de pudim sem leite condensado e sem creme de leite, o que você está esperando para começar a preparar essa delícia aí na sua casa? Eu tenho certeza que com essas dicas você vai conseguir preparar uma sobremesa deliciosa e bem mais saudável.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
