Vamos combinar, batata frita é aquele tipo de petisco que dificilmente não agradará alguém. É, sem dúvidas, um sucesso! Para ter sempre esse prato a disposição, muitas pessoas optam por comprar aqueles pacotes com os palitos já prontos e congelados, e aí surge uma dúvida comum: será que precisa descongelar a batata para fritar?
Se essa também é uma questão sua, você pode ficar tranquilo que hoje nesse texto tudo será esclarecido. Além disso, reunimos várias dicas legais para você conseguir um resultado perfeito para as suas fritas e se deliciar sempre que quiser.
Porque, é uma comida deliciosa, entretanto, se bem feita, não é? Ninguém gosta de batatinhas murchas e encharcadas. Mas então, continue a leitura para saber muito mais e acertar sempre no preparo desse quitute maravilhoso.
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A resposta é: não, você não precisa descongelar a batata para fritar. Ou seja pode colocar diretamente as batatinhas do freezer no óleo bem quente, ou na airfryer.
Esperar descongelar, inclusive, pode interferir no resultado impedindo que ela fique devidamente crocante, como tem que ser, por causa da umidade que esse processo acaba trazendo.
É importante entender que esse alimento industrializado passa por alguns processos antes de serem disponibilizados em supermercados e estabelecimentos comerciais, justamente para facilitar a vida do consumidor.
Num dia que você está com muita pressa, não seria nada prático ter que esperar as batatas descongelarem naturalmente, ou fazer esse processo em outro equipamento previamente para depois fritar.
Da mesma forma, em restaurantes e lanchonetes, aonde a demanda é alta, as batatas vendidas normalmente são feitas com o ingrediente congelado. Imagina ter a necessidade de descongelar as porções antes de fritar, seria um trabalhão, não é?
Inclusive, a maioria dos fabricantes de batatinhas palitos, ou outras variações destinadas a fritura, utilizam uma técnica chamada de pré-fritura.
Sendo assim, antes de ser congelado esse tubérculo já foi submetido a uma fritura rápida, o que garante melhores resultados e praticidade.
Portanto, você não precisa descongelar a batata para fritar, pode ficar despreocupado que elas são fabricadas justamente para esse processo e pensadas de forma a tornar o preparo do petisco mais fácil.
Agora que já esclarecermos essa dúvida comum para tantas pessoas, que tal conferir umas dicas para nunca mais errar no preparo das suas batatas congeladas?
Dicas para fazer batatas congeladas fritas perfeitas
1 – Se você for preparar as batatas congeladas no óleo, é imprescindível que você só coloque o alimento quando o óleo estiver bastante quente. Caso contrario, o ingrediente terá tempo para absorver a gordura e ficará encharcada e, provavelmente, mole;
2 – Também é essencial que a quantidade de óleo seja adequada para que a porção seja completamente imersa;
3 – Ainda sobre o preparo das batatas fritas dessa forma, utilize um óleo adequado, e lembre-se sempre de mexer o alimento para se certificar do ponto;
4 – Caso você for utilizar uma fritadeira elétrica, é muito importante também pré-aquecer o aparelho por cerca de 5 a 7 minutos em temperatura máxima, que é em média 220º, antes de colocar as batatinhas para fritar;
5 – No caso da airfryer, para se conseguir melhores resultados, você deve abrir a gaveta no meio do tempo especificado na receita e mexer as batatas para que elas cozinhem de forma uniforme;
6 – Em ambos os casos, só acrescente o sal na hora de servir, isso ajuda a manter a textura crocante;
7 – Tenha cuidado para não exceder o tempo de preparo, tanto no preparo com óleo quanto no eletrodoméstico, isso porque o resultado serão batatinhas secas. Essa atenção deve ser maior na airfryer, já que elas não ficam com a coloração tão dourada, o que faz com que as pessoas pensem que ainda não estão prontas.
Observação: lembre-se de retirar as batatas do óleo e colocá-las em um recipiente forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Conclusão
Resumindo, você não precisa descongelar a batata para fritar, pode usar o alimento exatamente como está, seguindo, claro, as instruções que mencionamos no texto. Com isso, eu tenho certeza que você terá resultados incríveis!
De qualquer forma, experimente aí na sua casa e depois conta para a gente o que você achou do resultado. Estamos curiosos em saber a sua opinião.
Esperamos que as informações e as dicas do artigo tenham sido úteis para você, bem como, que as suas dúvidas tenham sido esclarecidas adequadamente.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
