No artigo de hoje, vamos descobrir se você pode congelar kiwi sem perder seu sabor e nutrientes.
Além disso, você vai aprender como escolher a melhor forma de armazenar, qual o tempo máximo que ele pode permanecer congelado e até como descongelar da maneira correta.
Fique comigo até o final e aproveite todas as dicas para não desperdiçar essa fruta deliciosa.
Descubra se pode congelar kiwi
O kiwi é uma fruta refrescante e apesar de ser muito saboroso quando consumido fresco, nem sempre conseguimos comer tudo a tempo, e aí surge a dúvida: será que ele pode ir para o congelador? A resposta é sim, mas com alguns cuidados importantes.
É importante saber que a textura da fruta muda após o congelamento. Quando descongelado, ele tende a ficar mais macio e aquoso, o que o torna ideal para preparos como vitaminas, smoothies, geleias e molhos, mas não tão indicado para consumir puro como fruta fresca.
Esse é um processo que ajuda a aumentar a vida útil da fruta e evitar desperdícios. Inclusive, o congelamento é uma ótima alternativa para quem comprou kiwi em grande quantidade.
É melhor congelar com casca ou sem?
Muita gente se pergunta se é melhor congelar kiwi com casca ou sem. A verdade é que as duas opções funcionam, mas tudo depende de como você pretende usar a fruta depois. Confira:
- Com casca: É mais rápido e prático, pois você não precisa descascar antes de congelar e quando descongelado, a casca pode se soltar com mais facilidade;
- Sem casca: Ideal para quem já quer facilitar o consumo ou o preparo. Basta descascar e cortar o kiwi em rodelas ou cubos antes de armazenar. Assim, você pode usar diretamente em receitas ou bater no liquidificador sem precisar esperar muito para descongelar.
Se o objetivo for usar em receitas congeladas, como sorvetes caseiros, é interessante já cortar e armazenar em porções individuais. Isso evita o descongelamento de uma quantidade maior do que o necessário.
Quanto tempo o kiwi pode ficar no congelador?
A verdade é que o tempo de armazenamento no congelador vai depender de como a fruta foi congelada.
Quando congelado inteiro e com casca, o kiwi pode ficar por até 6 meses. Já descascado e cortado, sua validade é entre 8 e 10 meses.
É importante sempre armazenar em recipientes próprios para congelador para que todas as suas características sejam mantidas.
Evite também variações de temperatura e sempre feche bem a embalagem para impedir a entrada de ar, que pode causar queimaduras de frio e alterar o sabor.
Saiba como congelar kiwi passo a passo
Como eu mencionei, para garantir que seu kiwi seja mantido da melhor forma, é importante que ele seja armazenado da maneira certa.
Todo cuidado começa na hora de escolher a fruta. Evite congelar kiwis muito passados, pois eles ficarão ainda mais moles após o descongelamento.
Quando já estiver com os kiwis escolhidos, lave bem para remover impurezas e possíveis resíduos de agrotóxicos e se quiser, descasque e corte em pedaços de sua preferência.
Em seguida, espalhe os pedaços em uma assadeira, sem encostar um no outro e leve ao freezer por cerca de 2 horas.
Coloque os pedaços pré-congelados em potes ou sacos de congelamento, retirando o máximo de ar possível e leve ao congelador novamente.
Como descongelar kiwi?
O processo de descongelamento vai depender do uso que você pretende dar à fruta.
Para consumir puro, retire do congelador e deixe na geladeira por 6 a 8 horas, para que descongele de forma lenta e uniforme.
Agora se a sua ideia é usar em receitas líquidas como vitaminas ou smoothies, você pode usar o kiwi ainda congelado, sem precisar descongelar antes. Isso, inclusive, deixa a bebida mais gelada e cremosa.
Se quiser preparar geleias ou molhos, descongele em temperatura ambiente por 1 a 2 horas, ou coloque diretamente na panela durante o preparo.
Evite descongelar kiwi no micro-ondas, pois o calor rápido pode comprometer ainda mais a textura e deixar a fruta com aparência “cozida”.
O kiwi perde nutrientes ao ser congelado?
Essa é uma dúvida muito comum. A boa notícia é que o kiwi mantém a maior parte de seus nutrientes mesmo após o congelamento.
Alguns nutrientes que são mais sensível, podem sofrer uma leve redução, mas o impacto não é tão significativo. Ou seja, congelar é uma forma segura e eficiente de preservar a fruta por mais tempo.
Como usar kiwi congelado?
Se você está congelando kiwi, aproveite para variar o cardápio e incluir a fruta em preparos diferentes. Veja algumas ideias:
- Smoothies tropicais: Misture kiwi congelado com banana e manga para um smoothie refrescante;
- Picolés caseiros: Bata kiwi com um pouco de mel e congele em forminhas de picolé;
- Cobertura para sobremesas: Kiwi descongelado pode virar uma calda deliciosa para cheesecakes e sorvetes;
- Geleia rápida: Cozinhe kiwi descongelado com açúcar até engrossar;
- Água saborizada: Coloque rodelas de kiwi congelado em uma jarra de água para um toque refrescante.
Leia também: Suco de kiwi combina com qual fruta?
Não deixe de aproveitar!
Agora você já sabe que pode congelar kiwi e que isso é uma ótima maneira de prolongar sua durabilidade sem perder muito em termos de sabor e nutrientes. Seja com casca ou sem, inteiro ou cortado, a escolha vai depender do uso que você pretende dar à fruta.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas dicas tenham esclarecido todas as suas dúvidas e inspirado você a aproveitar ao máximo essa fruta tão nutritiva.
Boa sorte e até o próximo artigo!
