No texto de hoje, vamos abordar como preparar moqueca de peixe para 20 pessoas, oferecendo uma estimativa dos ingredientes necessários, do tempo de preparo e um passo a passo detalhado.
A moqueca é um prato delicioso e muito apreciado por muitas pessoas. Se você planeja receber convidados e está em dúvida sobre o que servir, ela pode ser uma excelente opção.
Além de ser relativamente fácil de fazer, o preparo é rápido e não requer uma variedade de acompanhamentos. Porém, entendemos que a maior dúvida pode estar relacionada à quantidade dos ingredientes necessários para atender a um grupo grande como esse.
Portanto, hoje vamos abordar essa questão, fornecendo orientações para ajudá-lo no planejamento dessa refeição, além de destacar outros pontos importantes a considerar. Não deixe de conferir!
Moqueca de peixe para 20 pessoas: Estimativa dos ingredientes
Preparar uma moqueca de peixe para 20 pessoas requer uma boa quantidade de ingredientes. Abaixo está uma estimativa dos ingredientes que você pode precisar. Confira:
- Cerca de 5-6 kg de peixe (pode ser uma combinação de diferentes tipos de peixe, como robalo, badejo, cação, etc.). Certifique-se de remover as escamas, limpar e cortar o peixe em pedaços grandes.
- Aproximadamente 2-3 kg de camarão grande, descascado e limpo (opcional).
- Cerca de 8-10 pimentões (mistura de pimentões vermelhos, amarelos e verdes), cortados em tiras finas.
- Cerca de 8-10 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas.
- Cerca de 10-12 tomates maduros, cortados em rodelas.
- 3-4 latas de leite de coco (aproximadamente 1,5 a 2 litros).
- 1 a 1,5 xícara de azeite de dendê.
- Um grande maço de coentro fresco, picado.
- Pimenta malagueta a gosto, dependendo da preferência de picância.
- Sal a gosto.
- Limão para marinar o peixe e temperar a gosto.
- 8-10 dentes de alho, picados.
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.
Essas quantidades são apenas uma estimativa e podem variar dependendo do tamanho das porções desejadas e das preferências individuais de cada pessoa. Então, certifique-se de ajustar as quantidades conforme necessário.
Como preparar moqueca para 20 pessoas?
Se você já tem os ingredientes mencionados à disposição, agora vamos aprender a preparar esta deliciosa receita, que, aliás, é bastante simples de fazer. Confira o passo a passo a seguir:
- Antes de mais nada, tempere os pedaços de peixe e camarão (se estiver usando) com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve por pelo menos 30 minutos. Enquanto estão marinando, prepare os vegetais cortando os pimentões, cebolas e tomates.
- Logo depois, em uma panela grande ou em uma panela de barro, faça camadas alternadas de peixe, camarão, pimentões, cebolas e tomates. Assim também, polvilhe cada camada com sal e um pouco de coentro picado.
- Então, em uma tigela grande, misture o leite de coco com o óleo de dendê e despeje uniformemente sobre os ingredientes na panela. Posteriormente, leve a panela ao fogo médio-baixo.
- Em seguida, deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam macios. Evite mexer muito para não desmanchar o peixe.
- Após cozido, verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Adicione mais sal, pimenta ou suco de limão, se desejar. Finalize com mais coentro fresco picado por cima antes de servir. Por fim, sirva a moqueca bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa de mandioca, se desejar.
Tempo de preparo
Em relação ao tempo de preparo da moqueca, ele pode variar dependendo de vários fatores, como o tamanho dos pedaços de peixe, a potência do fogão e a quantidade de ingredientes sendo preparados.
Contudo, abaixo está uma estimativa aproximada do tempo necessário:
- Preparo dos ingredientes (limpeza, corte, tempero): 30-45 minutos
- Montagem na panela: 10-15 minutos
- Cozimento: 30-40 minutos
Portanto, o tempo total de preparo da moqueca pode variar de cerca de 1 hora a 1 hora e meia. Porém, é importante lembrar que esses tempos são apenas estimativas e podem variar, conforme mencionamos anteriormente.
Além disso, é sempre bom reservar um tempo extra para eventuais imprevistos e para garantir que a refeição seja preparada com calma e cuidado.
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Conclusão
Por fim, exploramos hoje como preparar moqueca de peixe para 20 pessoas, abordando tanto os ingredientes necessários quanto o modo de preparo e o tempo de cozimento.
Dessa forma, esperamos que ao final deste texto, você tenha adquirido informações úteis para auxiliá-lo nesse preparo e garantir que possa servir aos seus convidados uma refeição saborosa e com quantidade suficiente.
Para concluir, gostaríamos de saber sua opinião. O texto de hoje foi útil para você? Como ficou sua moqueca? Compartilhe conosco nos comentários abaixo.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
