Você quer aprender a preparar um molho de alho sem liquidificador? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O molho de alho é um dos acompanhamentos mais amados em churrascos, lanches, petiscos e diversas refeições. Com seu sabor marcante e cremosidade irresistível, ele faz toda a diferença na hora de dar aquele toque especial aos pratos.
E a boa notícia é que você não precisa de liquidificador ou equipamentos sofisticados para preparar um molho de alho caseiro delicioso e super cremoso. Neste artigo, vou te ensinar como fazer molho de alho sem liquidificador e também vou te passar dicas interessantes que podem te ajudar.
Acompanhe até o final e aprenda a preparar essa delícia de maneira prática e sem complicações!
Descubra como fazer molho de alho sem liquidificador
Se você não tem liquidificador ou prefere uma receita rápida, prática e sem sujeira, saiba que é totalmente possível fazer molho de alho à mão.
Abaixo eu vou te ensinar o passo a passo completo. Confira!
Ingredientes:
- 3 dentes de alho médios amassados ou ralados bem fino;
- 1 gema de ovo;
- 1 colher (chá) de mostarda;
- 1 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja);
- Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma tigela funda, coloque a gema, o alho ralado, a mostarda e o suco de limão;
- Com um fouet ou garfo, comece a bater vigorosamente;
- Sem parar de bater, vá adicionando o óleo em fio bem fino;
- Continue batendo até o molho engrossar e atingir a textura cremosa;
- Ajuste o sal a gosto.
Se você preferir um molho mais leve e suave, substitua parte do óleo por leite integral. Nesse caso, o molho vai ficar mais parecido com o famoso “molho de alho cremoso de churrascaria”.
Como usamos gema crua nessa receita, é importante consumir o molho com cuidado, armazenar corretamente e evitar deixar fora da geladeira por muito tempo.
Pode congelar molho de alho?
Sim, o molho de alho pode ser congelado, mas antes disso é importante você saber de algumas coisas.
A primeira coisa é que ao congelar, o molho pode separar (desandar) por conta da emulsão entre óleo e água (limão/vinagre). Além disso, o sabor pode sofrer leve alteração.
Para evitar que o molho perca muita qualidade, congele porções pequenas, em potinhos ou saquinhos próprios. Deixe sempre um espaço no recipiente, pois ao congelar ele expande.
Na hora de descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro. Ao descongelar, pode ser necessário bater novamente com um pouco mais de óleo ou leite para recuperar a textura cremosa.
Quanto tempo o molho de alho pode ficar no congelador?
Se congelado da maneira certa, o molho de alho pode ser mantido por até 2 meses, sem perder muito do sabor original.
Após esse período, ainda pode ser consumido, mas pode ter alterações na textura e leve oxidação, especialmente se não estiver bem embalado.
Após descongelado, consuma rapidamente e nunca recongele.
Quanto tempo o molho de alho dura na geladeira?
Já na geladeira, o molho de alho feito com gema crua ou leite deve ser consumido em até 5 dias, sempre armazenado em pote limpo, hermético e bem fechado.
Evite deixar o molho em temperatura ambiente por longos períodos, principalmente em dias quentes, para evitar contaminação e deterioração.
Se preferir um molho de alho que dure mais na geladeira, prepare versões sem ovos ou leite, usando apenas alho, óleo, limão e sal.
Essas versões simples podem durar até 7 dias na geladeira, desde que bem armazenadas.
O que combina com molho de alho?
O molho de alho é um coringa na cozinha e combina com diversos pratos, dando um toque cremoso e sabor marcante. Veja algumas sugestões:
- Churrasco: Uma das combinações mais tradicionais, ideal para acompanhar carnes assadas, frango, linguiça e picanha;
- Pão de alho: Pincele o molho no pão antes de levar à grelha ou forno;
- Batata frita: Experimente mergulhar a batata crocante no molho de alho;
- Lanches e hambúrgueres: Dá um toque especial aos sanduíches;
- Saladas: Use como molho para saladas, especialmente de folhas verdes;
- Petiscos: Combina com frango a passarinho, pastel, coxinha, espetinhos e porções;
- Peixes e frutos do mar: O molho de alho harmoniza bem com camarão, lula e peixe frito.
Adicione ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão) ou especiarias (páprica, curry, cominho) ao molho de alho para dar um toque diferenciado e mais sofisticado.
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Não deixe para depois!
Agora você já aprendeu como fazer molho de alho sem liquidificador, então não perca mais tempo. Aproveite e experimente essa receita agora mesmo. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final e vai querer repetir mais vezes.
Espero que esse artigo tenha te ajudado. Muito obrigado por ter me acompanhado até aqui, sua leitura é essencial para que eu continue trazendo conteúdos de qualidade, práticos e fáceis para o seu dia a dia.
Até a próxima!
