No artigo de hoje eu vou te apresentar uma receita de molho branco simples para macarrão com creme de leite que vai te deixar com água na boca.
O molho branco, também conhecido como bechamel, é um dos molhos mais versáteis da culinária. Ele serve como base para diversos pratos e é especialmente delicioso quando usado para cobrir um macarrão.
Aqui vamos trazer uma receita simples de molho branco para macarrão com creme de leite, e também responderemos a algumas perguntas comuns sobre este assunto. Confira!
Experimente essa receita de molho branco simples para macarrão com creme de leite
Apesar de ser um dos molhos mais conhecidos aqui no Brasil, eu sei que não é todo mundo que sabe preparar ele em casa, não é mesmo?
Para fazer o molho branco é necessário ter o mínimo de conhecimento dos processos realizados e foi pensando nisso que eu resolvi te apresentar essa receita. Confira!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de creme de leite;
- 2 xícaras de chá de leite;
- Sal e noz-moscada a gosto;
- 200g de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio;
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até obter uma mistura homogênea, formando uma espécie de pasta. Isso é o roux, a base do molho branco;
- Lentamente, despeje o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos;
- Continue mexendo até que o molho comece a engrossar. Isso pode levar alguns minutos;
- Quando o molho estiver bem espesso, adicione o creme de leite e mexa até que tudo esteja bem misturado;
- Tempere o molho com sal e noz-moscada a gosto. Lembre-se de que o queijo parmesão já é salgado, então cuidado para não exagerar no sal;
- Por fim, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até que ele derreta completamente e o molho fique bem cremoso.
Dá para fazer molho branco sem creme de leite?
Sim, é possível fazer molho branco sem creme de leite. A versão com creme de leite é mais cremosa e tem um sabor mais rico, mas você pode substituí-lo por leite integral se preferir um molho mais leve.
Basta ajustar a quantidade de leite e continuar mexendo em fogo baixo até alcançar a consistência desejada.
Descubra qual tipo de macarrão usar
O molho branco combina bem com diversos tipos de macarrão, como espaguete, fettuccine, penne, e até mesmo lasanha. A escolha do macarrão depende do seu gosto e do prato que você pretende preparar.
Eu, pessoalmente, prefiro o penne ou alguma outra massa que consiga conter mais o molho dentro dela. Use a sua criatividade e gosto pessoal na hora de escolher.
Saiba como adicionar sabor ao molho branco
Se você quer preparar um molho branco diferenciado, saiba que uma das melhores maneiras de adicionar sabor é através de temperos.
Você pode experimentar adicionando alho, cebola, ervas como manjericão ou salsa, ou até mesmo um toque de mostarda Dijon.
Lembre-se de que o queijo parmesão também contribuirá para o sabor do molho.
Mexa sempre!
Essa é uma dica que eu não poderia deixar de te passar, pois ela interfere diretamente no resultado do molho.
O molho branco exige atenção constante. Continue mexendo para evitar a formação de grumos, alterando completamente a experiência.
Além disso, não esqueça de cozinhar o molho em fogo médio para evitar que ele queime no fundo da panela.
Adicione outros tipos de queijo!
Embora a receita clássica use queijo parmesão, saiba que você pode experimentar outras variedades.
Além do parmesão, adicione também queijos, como o cheddar, o gorgonzola ou o queijo suíço, para criar variações saborosas do molho branco, mas não esqueça de tomar cuidado para não ficar salgado.
Leia também: Qual carne combina com macarrão ao molho branco?
Experimente!
Agora que você conhece uma receita de molho branco simples para macarrão com creme de leite, não perca mais tempo. Comece a preparar um prato delicioso de macarrão ou use como base para outros pratos. O molho branco é versátil e certamente agradará o paladar de todos à mesa.
Antes de ir embora, eu não poderia deixar de te agradecer pela sua companhia de sempre e principalmente pela sua atenção até aqui.
Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado e te inspirado um pouco mais.
Te desejo sorte e até a próxima!
