Por acaso você está se perguntando quais são os melhores queijos para tábua de frios? Então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.
Montar uma tábua de frios é uma excelente opção para servir como entrada em eventos, reunir amigos ou até mesmo preparar uma refeição sofisticada e prática.
Uma boa tábua de frios é composta por diferentes tipos de queijos, embutidos, frutas, pães e outras delícias que combinam entre si e trazem uma experiência visual e completa.
Para ajudar você a montar a sua, eu vou te contar quais são os melhores queijos para tábua de frios e também vou trazer algumas dicas interessantes. Confira!
Conheça os melhores queijos para tábua de frios
A seleção de queijos pode variar de acordo com o gosto pessoal e o perfil do evento, mas é interessante escolher por uma variedade que ofereça opções mais suaves, intensas e marcantes.
Abaixo eu vou te contar quais são os melhores queijos para tábua de frios, confira:
- Brie: Um dos queijos mais clássicos para tábuas, o brie é um queijo macio de origem francesa com sabor suave e uma casca aveludada. Ele combina muito bem com frutas como uvas e peras, além de geleias e mel;
- Camembert: Similar ao brie, o camembert tem uma textura cremosa e sabor suave, mas é um pouco mais forte. Ele também combina bem com geleias, frutas e mel, e é uma ótima opção para variar as texturas e agradar paladares que preferem queijos mais intensos;
- Gouda: Originário da Holanda, o gouda é um queijo semiduro com sabor adocicado e suave. É ótimo para equilibrar os sabores na tábua, podendo ser cortado em cubos ou fatias;
- Queijo Azul (Gorgonzola ou Roquefort): Para quem gosta de sabores fortes e intensos, os queijos azuis são uma ótima escolha. Gorgonzola e roquefort trazem um sabor mais pronunciado, com um toque salgado e picante. Eles harmonizam bem com mel, geleias de frutas vermelhas e vinhos doces;
- Queijo cheddar: Conhecido pelo sabor marcante, o cheddar é excelente para dar um toque mais encorpado à tábua. Em cubos ou fatias, ele é uma opção versátil que agrada muitos paladares;
- Parmesão: O parmesão é um queijo duro com sabor intenso e salgado. Ele pode ser quebrado em pedaços irregulares, trazendo uma textura crocante à tábua;
- Queijo de Cabra (Chèvre): O queijo de cabra é cremoso e tem um sabor levemente ácido. Ele harmoniza bem com frutas cítricas, mel e nozes, além de oferecer um contraste interessante para queijos mais suaves.
Outras opções de ingredientes para tábua de frios
Além dos queijos, outros ingredientes são essenciais para criar uma tábua completa e cheia de contrastes de sabor e textura.
Acompanhe abaixo:
Embutidos
Presunto cru (como o parma), salame, copa, peito de peru, rosbife e mortadela são excelentes para compor a tábua de frios. Escolha uma variedade para oferecer diferentes intensidades de sabor.
Pães e torradas
Baguetes, ciabatta, pão italiano e torradas finas são ideais para acompanhar os queijos e embutidos. Pães mais rústicos complementam bem os sabores e podem ser servidos em fatias ou em pedaços pequenos;
Frutas frescas e secas
Frutas frescas como uvas, maçãs, peras e figos, além de frutas secas como damasco, tâmaras e passas, trazem doçura e acidez que equilibram o sabor dos queijos. Além disso, são uma boa fonte de contraste visual e aromático;
Castanhas e nozes
Amêndoas, nozes, castanhas de caju, castanha-do-pará e pistache são boas opções para complementar os queijos. Elas oferecem crocância e um sabor levemente salgado que casa bem com o restante da tábua;
Azeitonas e picles
Azeitonas verdes e pretas, picles de pepino e cebolinhas são opções para os amantes de sabores salgados e ácidos. Eles ajudam a limpar o paladar entre os diferentes queijos e embutidos;
Mel e geleias
Mel e geleias (de frutas vermelhas, figo, laranja) são ótimas para harmonizar com queijos, especialmente os de sabor mais forte. Coloque em pequenos recipientes para facilitar o acesso e dar um toque especial à tábua.
Vegetais cru
Para trazer frescor à tábua, adicione vegetais como cenouras, tomates-cereja e pepinos em fatias. Eles são uma alternativa leve e saudável para equilibrar a refeição.
Qual bebida combina com tábua de frios?
A escolha da bebida certa pode elevar ainda mais a experiência de saborear uma tábua de frios. Aqui estão algumas das melhores opções:
- Vinhos: A combinação de vinhos com tábua de frios é clássica. Vinhos tintos leves harmonizam com queijos de sabor suave. Para queijos azuis e de cabra, vinhos brancos mais doces fazem um bom contraste. Espumantes também são ótimos, pois o frescor e a acidez combinam bem com uma variedade de queijos e embutidos;
- Cervejas artesanais: As cervejas artesanais oferecem uma ampla variedade de sabores que podem ser harmonizados com queijos e frios. Cervejas tipo IPA combinam bem com queijos fortes, enquanto cervejas de trigo são ótimas para queijos mais suaves. Experimente também cervejas ácidas (sours) com queijos mais cremosos e frutas;
- Drinks e coquetéis: Drinks como Aperol Spritz, Negroni e Gin Tônica são boas pedidas, pois têm um sabor refrescante que ajuda a equilibrar a gordura dos queijos embutidos;
- Suco de uva ou refrigerantes: Para quem prefere bebidas não alcoólicas, sucos de uva, água com gás aromatizada e refrigerantes são opções interessantes. Eles trazem frescor e podem ser uma boa pedida, especialmente em eventos diurnos.
Como montar uma tábua de frios?
A montagem da tábua de frios é uma etapa importante, pois une todos os ingredientes em uma apresentação visualmente atraente.
Primeiro escolha onde será montada. Uma tábua de madeira, prato grande de cerâmica ou bandeja são ideais. O importante é que haja espaço suficiente para dispor os ingredientes de forma organizada.
Coloque os queijos em pontos diferentes da tábua, cortados em pedaços ou porções que facilitem o consumo. Em seguida, posicione os embutidos enrolados ou em pequenas pilhas, próximos aos queijos com que harmonizam melhor.
Distribua as frutas, castanhas, picles e pães ao redor dos queijos e embutidos, preenchendo os espaços vazios da tábua. Isso dá um visual cheio e atraente.
Coloque mel, geleias, azeitonas e outros itens que soltam líquido em pequenos recipientes. Isso evita que eles escorram e misturem sabores na tábua.
Monte em camadas e alturas diferentes, isso cria uma aparência visual mais interessante. Por exemplo, empilhe um pouco as frutas secas ou coloque torradas em ângulos diferentes para dar altura à tábua.
E sempre decore a tábua com ramos de alecrim, tomilho ou folhas verdes para um toque de frescor e beleza.
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Não deixe de aproveitar essas dicas!
Agora que você já sabe quais são os melhores queijos para tábua de frios, o que você está esperando para começar a montar a sua? Eu tenho certeza que ficou muito mais fácil escolher os melhores ingredientes, não é mesmo?
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
