Se você está pensando em preparar uma lasanha para 12 pessoas e ficou na dúvida de como fazer isso, saiba que esse artigo foi feito especialmente para você.
A lasanha é um dos pratos mais amados em diversas culturas ao redor do mundo. Ela traz aquele toque reconfortante, com camadas de massa, molho e recheios que podem ser adaptados de diversas maneiras.
Aqui eu vou te apresentar uma receita de lasanha perfeita para servir esse número de convidados e também vou te passar algumas dicas interessantes. Confira!
Qual a porção individual da lasanha?
Quando se trata de servir lasanha, a porção individual pode variar dependendo do apetite das pessoas e dos acompanhamentos servidos.
Em média, uma porção de lasanha para uma refeição completa é de aproximadamente 250 a 300 gramas por pessoa. Isso equivale a uma fatia de tamanho médio, que inclui camadas de massa, molho e recheio.
Para 12 pessoas, você vai precisar de cerca de 3 a 3,6 kg de lasanha no total. Lembre-se de ajustar as porções se você estiver servindo outros pratos junto com a massa.
Se a lasanha for servida em um buffet com outras opções de pratos, a porção pode ser um pouco menor, cerca de 200 a 250 gramas por pessoa, já que as pessoas provavelmente irão servir outros alimentos também.
Receita de lasanha para 12 pessoas
A verdade é que preparar uma lasanha para 12 pessoas pode parecer desafiador, mas com os ingredientes certos e organização, você pode garantir que o prato seja um sucesso.
Abaixo eu vou deixar uma receita clássica de lasanha à bolonhesa, que é sempre uma ótima escolha.
Ingredientes:
- 500g de massa para lasanha;
- 1 kg de carne moída;
- 2 cebolas médias picadas;
- 4 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
- 2 latas de tomate pelado ou 1 litro de molho de tomate de boa qualidade;
- 300g de queijo mussarela fatiado;
- 300g de presunto fatiado;
- 200g de queijo parmesão ralado;
- 2 caixas de creme de leite;
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
- Folhas de manjericão fresco.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar translúcida; Adicione o alho e continue refogando até dourar;
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada. Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Adicione as latas de tomate pelado ou o molho de tomate e misture bem;
- Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos em fogo baixo, até que o molho engrosse e os sabores estejam bem incorporados;
- Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco para dar um toque especial;
- Em uma assadeira grande, comece com uma camada de molho no fundo. Em seguida, adicione uma camada de massa de lasanha;
- Sobre a massa, coloque uma camada de carne com molho, seguida de uma camada de presunto (se usar) e queijo mussarela;
- Repita o processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho e polvilhando queijo parmesão por cima;
- Pré-aqueça o forno a 180°C; cubra a assadeira com papel alumínio e asse a lasanha por aproximadamente 30 minutos;
- Nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio para que o queijo parmesão possa dourar e formar uma crosta deliciosa.
- Após assar, retire a lasanha do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.
O que servir com lasanha?
Embora a lasanha por si só seja um prato completo e recheado, alguns acompanhamentos podem torná-la ainda mais deliciosa e equilibrada.
Abaixo eu vou deixar algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com lasanha:
- Salada verde: A salada verde é um clássico acompanhamento para lasanha. Ela traz frescor e leveza para equilibrar o peso do prato principal;
- Pão de alho: O pão de alho é praticamente um parceiro inseparável da lasanha. A crocância do pão, combinada com o sabor do alho e a manteiga, complementa a textura cremosa da lasanha;
- Salada caprese: Outra opção refrescante é a salada caprese, que combina tomates frescos, mussarela de búfala, manjericão e azeite de oliva. É uma combinação clássica e leve que equilibra os sabores intensos da lasanha;
- Legumes grelhados: Se quiser algo mais completo, legumes grelhados, como abobrinhas, berinjelas e pimentões, são uma ótima pedida;
- Arroz branco: Em algumas regiões, o arroz branco é servido como acompanhamento de massas. Embora possa parecer incomum para algumas pessoas, ele ajuda a equilibrar o molho da lasanha e a deixar a refeição mais completa.
Prepare com antecedência!
Essa é uma dica que pode te ajudar muito pois com ela você vai economizar bastante tempo no dia que for receber seus convidados.
A lasanha pode ser montada com até 24 horas de antecedência e armazenada na geladeira até a hora de assar. Ao fazer isso, você vai ter mais tempo para se concentrar em outros detalhes da refeição.
E de sobrar lasanha ou você queira preparar com ainda mais antecedência, a lasanha pode ser congelada antes ou depois de assar. Certifique-se de embalar bem em filme plástico e papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento.
Leia também: Como amolecer massa de lasanha no leite?
Aproveite!
Agora que você já sabe como preparar essa lasanha para 12 pessoas, ficou muito mais fácil servir com seus convidados com um bom prato, não é mesmo? Então não perca mais tempo! Aproveite essas dicas e comece a preparar essa delícia aí na sua casa. Você vai adorar!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
