Se você está procurando uma receita de lasanha para 100 pessoas, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
Organizar um evento ou uma reunião de grande porte pode ser desafiador, especialmente quando se trata de preparar a comida. A lasanha, por ser um prato popular e que agrada a maioria das pessoas, é uma escolha comum em festas e encontros familiares.
Aqui eu vou te contar como preparar uma lasanha para esse número de convidados e também vou te passar algumas dicas bem legais. Confira!
Qual a quantidade da porção individual de lasanha?
Ao calcular as porções individuais de lasanha para um evento, é importante lembrar que esse é um prato principal que geralmente é servido em fatias.
Para uma refeição completa, a porção ideal da fatia de lasanha varia entre 200 e 250 gramas por pessoa.
Para 100 pessoas, a quantidade total de lasanha deve ser de cerca de 20 a 25 kg, contando com os ingredientes combinados.
Se o evento incluir outros pratos principais ou acompanhamentos como saladas ou pães, é possível reduzir um pouco essa quantidade. Nesse caso, uma porção entre 150 e 200 gramas por pessoa pode ser suficiente.
Quanto tempo para assar lasanha?
O tempo de cozimento da lasanha depende do tamanho das porções e do tipo de forno utilizado. Para assadeiras grandes, como as usadas em uma receita de lasanha para 100 pessoas, o tempo de forno será um pouco maior do que para uma lasanha em porções menores.
No geral, você vai precisar de cerca de 40 a 50 minutos em um forno pré-aquecido a 180°C. Se for necessário assar várias assadeiras ao mesmo tempo, fique atento à rotação das formas no forno, para que todas as porções cozinhem de maneira uniforme.
Lembre-se de cobrir a lasanha com papel alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar que o queijo gratine antes de a massa e o recheio estarem completamente cozidos.
Receita de lasanha para 100 pessoas
Para servir lasanha a 100 pessoas, você precisa de uma receita em grande escala que, além de saborosa, seja prática para preparar em grande quantidade.
Abaixo eu vou deixar uma receita de lasanha de carne, que você pode ajustar conforme o gosto dos convidados.
Vale lembrar que, além da carne, existem variações de lasanha, como as versões de frango, vegetais ou até mesmo lasanha à bolonhesa com molho branco.
Ingredientes:
- 10 kg de carne moída;
- 10 kg de massa para lasanha;
- 6 kg de queijo mussarela fatiado;
- 6 kg de presunto fatiado;
- 10 litros de molho de tomate;
- 3 kg de queijo parmesão ralado;
- Azeite de oliva a gosto;
- Alho e cebola a gosto;
- Temperos a gosto.
Modo de preparo:
- Refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem, depois acrescente o molho de tomate e os temperos. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos para apurar o sabor; Em uma panela grande, refogue a carne moída com alho e cebola até que fique bem dourada;
- Tempere com sal, pimenta e orégano;
- Misture o molho de tomate à carne e reserve;
- Em assadeiras grandes, faça camadas de molho, massa, carne, presunto e mussarela, repetindo até acabar os ingredientes;
- Finalize com uma camada de molho e queijo parmesão ralado para gratinar;
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as lasanhas por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o queijo esteja bem dourado e borbulhante.
O que servir com lasanha?
Apesar da lasanha ser um prato principal completo por si só, alguns acompanhamentos podem complementar bem a refeição.
Confira algumas sugestões:
- Salada verde: Um acompanhamento leve e refrescante que ajuda a balancear a refeição. Opções como alface, rúcula, agrião e espinafre com um molho de vinagrete simples são ideais;
- Pão de alho: Pão torrado com manteiga de alho é uma escolha popular para servir com lasanha. Ele adiciona uma crocância agradável à refeição e complementa o sabor do molho de tomate;
- Salada caprese: Tomate, mussarela de búfala e manjericão fresco formam uma combinação perfeita para acompanhar pratos de massa como a lasanha;
- Arroz branco: Em algumas regiões, o arroz branco é tradicionalmente servido junto com a lasanha, equilibrando o sabor do molho e do queijo;
- Vinho: Para harmonizar a refeição, vinhos tintos encorpados, como Cabernet Sauvignon ou Merlot, são ótimas opções para acompanhar a lasanha.
Quanto tempo antes pode começar a preparar a lasanha para 100 pessoas?
Preparar lasanha para 100 pessoas demanda tempo e organização. O ideal é começar a preparar os ingredientes com antecedência, especialmente se o evento for de grande porte.
O molho e a carne podem ser feitos com no máximo 2 dias de antecedência e armazenados na geladeira em recipientes hermeticamente fechados. Isso economiza tempo no dia do evento e ainda permite que os sabores do molho se intensifiquem.
Já a montagem pode acontecer 1 dia antes, deixando apenas o cozimento para o dia do evento.
Leia também: Como esquentar lasanha pronta no fogão?
Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe como preparar lasanha para 100 pessoas, o que você está esperando para experimentar essa receita? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.
Obrigada pela sua companhia e atenção. Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
