Existe um história que circula na internet de que a jujuba é feita de porco. Mas será que isso é verdade? Vem com a gente esclarecer essa e outras dúvidas sobre a produção desse doce.
Afinal, essa especulação tem gerado muitas dúvidas e controvérsias entre os consumidores, principalmente para quem possui restrições alimentares. E convenhamos, imaginar esse cenário também não é nada agradável, certo?
Portanto, para que não haja mais dúvidas sobre o assunto, preparamos esse texto. Continue a leitura para saber muito mais.
Jujuba é feita de porco? Descubra se é VERDADE e como ela é produzida
A resposta curta é não, a jujuba não é feita de porco. Esse mito surgiu por causa de um ingrediente utilizado na produção desse doce tão comum, isto é, o colágeno.
Esse produto é encontrado em partes do corpo de animais como porcos e vacas, mas também pode ser feita a partir de outras espécies e até de peixes.
Embora a gelatina possa ser derivada de animais, é importante notar que ela passa por um processamento que a torna completamente segura para consumo.
Durante o processo de fabricação da gelatina, ela é mantida a altas temperaturas e pressão, o que mata qualquer possível bactéria ou vírus. Além disso, o colágeno é altamente purificado para garantir que não haja resíduos de produtos químicos ou outras substâncias.
Portanto, mesmo que esse produto seja derivado de partes do corpo de animais, ela não representa nenhum risco para a nossa saúde.
Na verdade, o colágeno é um ingrediente comum em muitos alimentos, incluindo sobremesas, produtos de panificação e até mesmo alimentos salgados como caldos e molhos.
No entanto, é importante lembrar que nem todas as jujubas são feitas da mesma forma. Algumas marcas podem usar ingredientes diferentes, incluindo gelatina de outras fontes, por isso é sempre importante ler os rótulos dos alimentos antes de consumi-los.
Além disso, se você tem restrições alimentares ou prefere evitar produtos de origem animal, existem alternativas veganas disponíveis no mercado que são feitas sem gelatina ou qualquer outro ingredientes de origem animal.
Como a jujuba é produzida?
Ela é feita a partir de uma mistura de açúcar, amido, água e gelatina. A seguir, falaremos sobre cada um desses ingredientes e como eles se combinam para criar a deliciosa jujuba.
- Açúcar: o açúcar é o ingrediente principal da jujuba e é responsável por seu sabor doce. O açúcar granulado é dissolvido em água quente para criar uma solução de xarope de açúcar, que será usado mais tarde para fazer a mistura de jujuba;
- Amido: o amido é adicionado à mistura de jujuba para dar consistência e textura. É usado principalmente para evitar que a mistura fique muito líquida e mantenha-a espessa o suficiente para criar as formas de jujuba;
- Água: a água é necessária para dissolver o açúcar e o amido e criar o xarope de açúcar. A quantidade de água usada pode variar dependendo da receita, mas geralmente é apenas o suficiente para criar uma solução de xarope espesso o suficiente para dar a textura desejada à jujuba;
- Gelatina: a gelatina, que como mencionamos, é o colágenos, é adicionada à mistura de jujuba para ajudar a firmar e dar elasticidade. Ela é responsável pela textura macia e mastigável das jujubas. A gelatina é geralmente encontrada na forma de pó e é dissolvida em água quente antes de ser adicionada à mistura.
Além desses ingredientes principais, a jujuba pode conter outros aditivos, como corantes, aromatizantes e ácido cítrico para ajudar a realçar o sabor e a aparência da guloseima.
Processo de produção
Para fazer a jujuba, primeiro, os ingredientes secos, como o açúcar e o amido, são misturados em uma panela. Em seguida, é acrescentado a água quente para fazer o xarope de açúcar.
A gelatina é adicionada à mistura e os ingredientes, estes são misturados e aquecidos em fogo baixo até que a mistura alcance a consistência desejada.
Depois que a mistura estiver pronta, ela é despejada em moldes e deixada em temperatura ambiente. Quando as jujubas estiverem firmes, elas podem ser removidas dos moldes e cortadas em pequenos pedaços.
Conclusão
Em conclusão, as jujubas não são feitas de porco, mas podem conter gelatina, um ingrediente de origem animal. No entanto, muitas empresas oferecem opções veganas que não contêm colágeno ou outros ingredientes relacionados.
Por fim, esperamos que as informações tenham esclarecido as suas dúvidas sobre o assunto. Fala pra gente o que você achou. Estamos interessados em saber a sua opinião.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
