Mas afinal, qual o segredo da batata frita do McDonald’s? O que faz o petisco dessa marca ter tanto diferencial em relação ao de outros estabelecimentos?
Hoje você vai finalmente esclarecer essa dúvida, e o melhor, vai aprender a reproduzir esse resultado na sua própria cozinha. Dessa forma, sem dúvidas, você vai impressionar a todos!
Reunimos aqui, num passo a passo simples, todos os processos utilizados por essa grande empresa para se destacar entre as demais na qualidade desse produto. Se interessou? Vem com a gente e continue a leitura para descobrir tudo!
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Qual o segredo da batata frita do McDonald’s?
O segredo das batatas fritas do McDonald’s é uma combinação única de ingredientes selecionados e processos de preparo que garantem um sabor e textura incomparáveis. Por isso mesmo, não é a toa que tantas pessoas amam o petisco dessa marca.
Sendo assim, dentre os “ingredientes do sucesso, estão:
- A escolha da variedade de batata mais adequada para serem fritas;
- O corte em espessuras uniforme, garantindo que todas fritem de maneira igual;
- A retirada do amido excessivo do alimento, através da imersão em água gelada. Dessa forma, as batatas não fiquem encharcadas de óleo, garantindo que fiquem crocantes e macias;
- A utilização de óleos de qualidade e com ponto alto de fumaça;
- O processo de dupla fritura em temperaturas adequadas;
- Dentre outras coisas.
Tudo isso, juntamente com a combinação única de temperos usados pela marca, é o que confere às suas batatas fritas um sabor único e inesquecível.
Nesse ponto, você pode usar e abusar da sua criatividade. Dessa forma, experimente combinações e sabores novos através da adição de temperos à gosto.
Entretanto, vale dizer que, o importante é que estes sejam acrescentados, juntamente com o sal, imediatamente após a fritura para garantir que os sabores sejam incorporados na batata. Bem como, o ideal é que esse petisco seja consumido imediatamente.
Por fim, agora que você já sabe qual o segredo da batata frita do McDonald’s, que tal aprender a fazê-las em casa para se deliciar com esse preparo incrível? Veja como!
Como fazer a batata frita do McDonald’s?
As batatas fritas do McDonald’s são conhecidas por serem crocantes por fora e macias por dentro. Confira o passo a passo a baixo para você replicá-las aí na sua casa hoje mesmo.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes – O McDonald’s usa a variedade Russet Burbank;
- Óleo de cozinha para fritar (Dê preferência para o óleo de canola);
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Corte as batatas em tiras finas e uniformes. Certifique-se de retirar todas as cascas e nós.
- Lave as batatas em água fria;
- Depois coloque uma panela com água para ferver, quando alcançar esse ponto, adicione as batatas e espere cerca de 2 minutos;
- Agora transfira-as imediatamente para um recipiente com água gelada e deixe-as de molho por cerca de 15 a 20 minutos;
- Seque as batatas com papel toalha ou um pano de cozinha;
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até que atinja aproximadamente 180°C;
- Adicione as batatas ao óleo aos poucos e frite até ficarem macias, cerca de 2-3 minutos;
- Retire as batatas do óleo com uma escumadeira e coloque-as em papel toalha para remover o excesso de óleo;
- Volte a colocar as batatas no óleo quente por mais 1-2 minutos até ficarem douradas e crocantes;
- Retire as batatas do óleo e coloque-as em papel toalha novamente. Tempere com sal a gosto;
- Sirva as batatas quentes e crocantes.
Observação: você pode ainda acrescentar uma colher de sopa de vinagre branco, na água gelada em que as batatas ficarão de molho. Isso ajuda ainda mais a reduzir a quantidade de amido e obter uma textura mais crocante.
Com estas etapas simples, você pode desfrutar de batatas fritas iguais às do McDonald’s em casa. Divirta-se!
Conclusão
Esperamos que você desfrute muito do segredo da batata frita do McDonald’s para se conseguir resultados perfeitos nos seus preparos caseiros. Bem como, contamos que as informações e dicas tenham sido úteis.
Conta pra gente o que você achou. Estamos muito interessados em saber a sua opinião e sobre a sua experiência utilizando essa técnica.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
