Hoje eu vou te apresentar uma receita de feijão tropeiro para 100 pessoas que vai te deixar com água na boca.
Preparar feijão tropeiro para um grande grupo de 100 pessoas requer não apenas uma boa receita, mas também um planejamento e muita organização para garantir que todos desfrutem de uma refeição deliciosa e satisfatória.
Foi pensando nisso que eu resolvi te apresentar uma receita completa e tirar algumas dúvidas interessantes que podem te ajudar muito. Confira!
Experimente essa receita de feijão tropeiro para 100 pessoas
Você já deve saber que o feijão tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, rico em sabores e texturas, não é mesmo? Esse é um prato perfeito para servir em grandes eventos como esse, pois ele rende muito e é bem simples de preparar.
Abaixo eu vou te apresentar uma receita que foi adaptada para servir aproximadamente 100 pessoas, garantindo uma porção generosa para cada convidado. Acompanhe:
Ingredientes:
- 10 kg de feijão carioca;
- 5 kg de bacon em cubos;
- 5 kg de linguiça calabresa defumada em rodelas;
- 6 kg de farinha de mandioca;
- 5 kg de carne seca dessalgada e desfiada;
- 100 ovos;
- 5 kg de cebola picada;
- 5 cabeças de alho picadas;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 5 kg de couve cortada finamente;
- Óleo ou banha de porco para fritar;
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto.
Modo de preparo:
- A primeira coisa que você precisa fazer é cozinhar o feijão em panelas grandes até que ele fique macio. Em seguida escorra e reserve;
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até que fique crocante. Retire o excesso de gordura e reserve;
- Na mesma frigideira, doure a linguiça calabresa e a carne seca desfiada. Reserve;
- Em uma frigideira, faça os ovos mexidos em pequenas porções. Tempere com sal e reserve;
- Na mesma panela usada para fritar as carnes, refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Transfira o feijão cozido para a panela com os temperos refogados;
- Adicione o bacon, a linguiça calabresa e a carne seca desfiada e misture bem;
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca à mistura, mexendo continuamente para incorporar bem e evitar grumos;
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário;
- Acrescente os ovos mexidos e a couve cortada finamente ao feijão tropeiro. Misture bem para distribuir uniformemente;
- Adicione o cheiro-verde picado para finalizar o feijão tropeiro;
- Misture novamente para combinar todos os sabores;
- Sirva ainda quente.
Qual a quantidade de feijão tropeiro para 100 pessoas?
Para preparar um feijão tropeiro para 100 pessoas, é importante que você saiba qual a porção individual desse prato.
De acordo com as minhas pesquisas, você deve considerar uma porção média de 250 gramas por pessoa. Dessa maneira, você vai precisar de cerca 25 kg de feijão tropeiro pronto. Esta quantidade pode variar dependendo dos acompanhamentos adicionais servidos.
O que servir com feijão tropeiro?
O feijão tropeiro é um prato bastante completo por si só, mas caso queira você servir ele junto com diversos acompanhamentos. Abaixo eu vou deixar algumas sugestões para você, acompanhe:
- Arroz branco: Tradicionalmente servido com feijão tropeiro para complementar o prato principal;
- Farofa: Uma farofa simples de mandioca ou de ovos pode adicionar textura e sabor;
- Saladas: Folhas verdes, tomate, cebola e vinagrete são opções refrescantes que contrastam com o sabor mais intenso do feijão tropeiro;
Pode congelar feijão tropeiro?
Você fez essa quantidade de feijão tropeiro e acabou sobrando? Então saiba que você pode sim congelar o feijão tropeiro que sobrou, mas você deve fazer isso da maneira correta para que todas as suas características sejam mantidas.
Primeiro deixe o feijão tropeiro esfriar completamente e em seguida divida em porções individuais. Armazene em recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento, sempre removendo o máximo de ar de dentro deles.
Depois é só levar ao congelador e consumir quando quiser.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Caso o congelamento tenha sido realizado da maneira correta, o feijão tropeiro pode ser armazenado no congelador por até 3 meses sem perder a qualidade. Após esse período, ainda é seguro para consumo, mas a textura e o sabor podem ser afetados.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim será mais fácil acompanhar a validade dessa sobra.
Na hora de consumir, deixe esse feijão descongelando na geladeira durante a noite e no dia seguinte aqueça no microondas ou em uma panela.
Leia também: Quanto tempo para cozinhar feijão para tropeiro?
Não deixe de experimentar!
Acredito que agora que você já sabe como preparar feijão tropeiro para 100 pessoas, ficou muito mais fácil organizar esse evento, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas incríveis e comece a preparar agora mesmo. Eu tenho certeza que você vai adorar!
Obrigada pela sua atenção e companhia até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço pra que você saia daqui ainda mais inspirada.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
