Se você ama doces caseiros, precisa experimentar o doce de caju na panela de pressão! Além de ser delicioso, ele é uma excelente forma de aproveitar essa fruta tropical tão rica em sabor e nutrientes.
Muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer essa receita de doce de caju na panela de pressão e foi pensando nisso que eu resolvi preparar esse artigo para te apresentar todo o passo a passo e também algumas dicas interessantes. Confira!
Experimente essa receita de doce de caju na panela de pressão
O doce de caju feito na panela de pressão é uma opção prática e rápida para quem deseja preparar essa delícia sem precisar esperar horas no fogão.
A seguir eu vou deixar todo o passo a passo para você reproduzir aí na sua casa. Acompanhe!
Ingredientes:
- 6 cajus maduros;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de água;
- 3 cravos-da-índia;
- 1 pau de canela;
- Suco de ½ limão.
Modo de preparo:
- Lave bem os cajus e retire a castanha com cuidado. Se desejar, descasque a casca fina da fruta, mas não é obrigatório;
- O caju tem um leve amargor devido ao tanino. Para reduzir isso, esprema delicadamente a fruta para retirar um pouco do suco antes de cozinhar;
- Coloque os cajus inteiros na panela de pressão, adicione o açúcar, a água, os cravos, a canela e o suco de limão;
- Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos;
- Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente;
- Abra a panela e verifique se os cajus estão macios e com a calda bem encorpada;
- Se preferir mais grossa, ferva sem a tampa por alguns minutos até atingir a consistência desejada.
- Agora é só deixar esfriar e servir!
Quanto tempo para fazer doce de caju na panela normal?
Se você prefere preparar o doce sem usar a panela de pressão, o processo será um pouco mais demorado, mas o resultado também será incrível.
O preparo do doce é praticamente igual. Eu aconselho você a fazer sua receita em uma panela grande para evitar queimaduras.
O tempo de cozimento do doce até atingir a consistência perfeita é de cerca de 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
O tempo pode variar de acordo com a maturação do caju e a intensidade do fogo. Quanto mais tempo cozinhar, mais a calda engrossa e mais concentrado o sabor fica.
Como conservar doce de caju caseiro?
Depois de pronto, é importante armazenar corretamente o doce para garantir que ele mantenha o sabor e a qualidade por mais tempo.
Para manter o doce na geladeira, é importante que você guarde em potes de vidro esterilizados e bem fechados. Dessa maneira, ele pode durar até 10 dias refrigerado.
Caso queira, também dá para manter fora da geladeira. Se estiver em um local fresco e seco, pode durar de 3 a 5 dias, mas é sempre melhor armazenar na geladeira para evitar a fermentação.
Pode congelar doce de caju?
E ainda é possível prolongar por mais tempo a validade do doce de caju. O congelamento é ideal para quem gosta de preparar em grande quantidade e consumir aos poucos.
A primeira coisa que você precisa saber é que o doce precisa esfriar completamente antes de congelar. Em seguida, é importante dividir em porções pequenas para facilitar o uso depois.
Use potes plásticos ou sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível.
E não esqueça de fixar etiquetas com a data do congelamento para que você possa acompanhar a validade.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se congelado da maneira certa, o doce de caju pode ser mantido no congelador por até 3 meses sem perder qualidade.
Quando quiser consumir, basta retirar a porção desejada e deixar descongelar naturalmente na geladeira por algumas horas.
Se estiver com pressa, pode aquecer em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
Leia também: Como descascar castanha de caju?
Não deixe de aproveitar!
Agora você já sabe como fazer doce de caju na panela de pressão, quanto tempo leva na panela normal e as melhores formas de conservar essa delícia, chegou a hora de preparar essa receita aí na sua casa, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Comece agora mesmo!
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Ah, e se você gostou dessas dicas, compartilhe este artigo com seus amigos e familiares.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
