Por acaso você está procurando saber como tirar a baba do inhame de uma maneira simples? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O inhame é um ingrediente muito utilizado em diversas culinárias ao redor do mundo. Uma das suas principais características é a baba que ele solta. Ela pode ser um pouco inconveniente e é liberada quando a raiz é cortada.
Aqui eu vou te contar como tirar a baba do inhame rapidamente e também vou te passar algumas dicas que podem te ajudar muito. Acompanhe!
Descubra como tirar a baba do inhame
Se assim como eu, a baba do inhame te incomoda, saiba que existem diversas maneiras de remover ela.
A primeira coisa que você precisa fazer antes mesmo de descascar, é lavar bem o inhame sob água corrente para remover a sujeira e parte da baba superficial.
Se o incômodo for muito grande, utilize luvas ao descascar o inhame para evitar o contato direto com a baba. Isso também ajuda a prevenir irritações na pele, que podem ocorrer em algumas pessoas.
Depois de descascar, corte o inhame em pedaços e deixe de molho em água com um pouco de vinagre ou suco de limão por cerca de 15 a 20 minutos. Isso ajuda a reduzir a baba. Em seguida, mergulhe o inhame diretamente na água fervente com um pouco de sal. O choque térmico ajuda a coagular a baba, facilitando a remoção.
Outra técnica é escaldar o inhame antes de cozinhar. Ao invés de apenas mergulhar, coloque os pedaços em água fervente por alguns minutos, depois escorra e cozinhe normalmente.
Faz mal comer inhame com baba?
A verdade é que comer inhame com baba não faz mal algum, pois a baba é uma substância natural e inofensiva.
Inclusive, é importante mencionar que ela contém mucilagem, um tipo de fibra solúvel que pode ser benéfica para a saúde digestiva.
Apesar da textura possa ser desagradável para alguns, não há nenhum risco à saúde associado ao consumo de inhame com baba.
Por que o inhame tem baba?
Como eu acabei de mencionar, o inhame possui mucilagem em uma composição. Essa é uma substância viscosa composta por fibras solúveis em água.
A mucilagem ajuda a reter a umidade no inhame e também serve como uma defesa natural contra insetos e doenças.
Pode congelar inhame?
Por acaso sobrou muito inhame e você está pensando em congelar? Então saiba que essa é uma opção válida e que pode conservar esse ingrediente por longos períodos, mas esse processo deve ser feito da maneira correta para que todas as suas características sejam mantidas.
Primeiro você deve descascar e cortar o inhame em pedaços do tamanho desejado. Em seguida, realize o branqueamento, cozinhando o inhame em água fervente por 2 a 3 minutos e depois mergulhando imediatamente em água gelada para interromper o cozimento. Este processo ajuda a preservar a cor, o sabor e a textura do inhame.
Agora é só escorrer bem e secar com um pano de prato limpo ou papel toalha. Coloque os pedaços de inhame em sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível antes de selar. Você também pode usar recipientes herméticos.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se o congelamento for realizado da maneira certa, o inhame pode ser armazenado no congelador por até 12 meses.
Para obter melhores resultados, consuma dentro dos primeiros 6 meses, pois a qualidade e o sabor são preservados de forma mais eficaz nesse período.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim será mais fácil acompanhar a validade.
Conheça os benefícios do inhame
Além do sabor, o inhame é um alimento altamente nutritivo e oferece diversos benefícios para a saúde. Abaixo eu vou citar os principais para você ficar por dentro de tudo que ele pode te oferecer. Confira:
- Rico em nutrientes: O inhame é uma excelente fonte de vitaminas (como vitamina C e B6) e minerais (como potássio e manganês);
- Saúde digestiva: A presença de fibras solúveis, como a mucilagem, ajuda na digestão e promove a saúde intestinal;
- Controle de açúcar no sangue: O inhame possui um baixo índice glicêmico, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis;
- Propriedades antioxidantes: O inhame contém antioxidantes que combatem os radicais livres no corpo, ajudando a prevenir doenças crônicas e a promover a saúde geral;
- Anti-inflamatório: Alguns estudos sugerem que o inhame possui propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
O que fazer com inhame?
Agora que você já tirou a baba do inhame, chegou a hora de preparar um prato delicioso com esse ingrediente.
A seguir eu vou trazer algumas sugestões do que você pode preparar com o inhame aí na sua casa. Acompanhe:
- Purê de inhame: Uma alternativa saudável ao purê de batatas. Cozinhe o inhame e amasse com manteiga e leite;
- Sopas e ensopados: O inhame é um excelente ingrediente para sopas e ensopados, adicionando uma textura cremosa;
- Assado: Corte o inhame em pedaços e asse com azeite, sal e ervas para um acompanhamento delicioso;
- Saladas: Adicione inhame cozido e cortado em cubos a saladas para um toque nutritivo;
- Pães e bolos: Use purê de inhame em receitas de pães e bolos para adicionar umidade e nutrientes.
Leia também: Pode cozinhar inhame com casca?
Não deixe de aproveitar essas dicas!
Acredito que agora que você já sabe como tirar a baba do inhame, ficou muito mais fácil lidar com essa característica inconveniente, não é mesmo? Então aproveite todas essas dicas que eu te apresentei. Eu tenho certeza que elas podem te ajudar muito!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
