Quer saber como temperar peixe para cozinhar? Então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.
Aqui eu vou contar o passo a passo para temperar qualquer tipo de peixe e também vou tirar algumas dúvidas que podem te ajudar bastante. Confira!
Descubra como temperar peixe para cozinhar
A verdade é que para ter um bom resultado no preparo de um peixe, é importante utilizar os temperos e as técnicas certas.
A primeira coisa que você deve fazer antes mesmo de temperar o peixe, é realizar uma limpeza adequada. Isso consiste em remover as escamas, as espinhas e as vísceras do animal, se necessário.
Você também deve banhar o peixe com um pouco de suco de limão. Além dele ajudar a deixar o peixe mais saboroso, ele também remove qualquer tipo de odor desagradável.
Depois da limpeza, escolha os ingredientes que você pretende usar nesse tempero, misture tudo e esfregue no peixe. Isso mesmo! Não basta apenas misturar o tempero ao peixe, é importante que você esfregue bem para aderir todos os sabores.
O próximo passo é deixar esse peixe descansando no tempero por pelo menos 30 minutos para que os sabores penetrem na carne do peixe.
O que usar para temperar peixe?
Como eu já mencionei, o limão é um ingrediente que pode ser usado para temperar peixe. Além do sabor, ele também deixa a carne um pouco mais firme.
O sal e a pimenta também não podem faltar. Esses são ingredientes fundamentais para deixar o seu preparo com um sabor irresistível.
O alho, as ervas frescas, a cebola e o pimentão também são ingredientes bastante usados para fazer peixe cozido.
Você pode tanto triturar eles, quanto cortar em pedaços maiores e adicionar junto com o peixe durante o preparo.
E não esqueça de regar o seu peixe com azeite de oliva. Ele é responsável por deixar a carne do peixe suculenta e também ajuda a distribuir os sabores dos temperos.
Abuse dos temperos secos
Além desses temperos in natura que eu acabei de mencionar para você, não esqueça de adicionar também os ingredientes secos.
Os mais usados são a páprica, o cominho, o alecrim e o tomilho, mas você pode usar a sua criatividade e utilizar os ingredientes que você mais tem costume de consumir.
Adicione pouca água
Apesar do peixe ser cozido em um caldo, saiba que não é necessário adicionar uma grande quantidade de água.
Esse caldo na verdade é formado pelos líquidos que são liberados tanto do peixe quanto dos outros ingredientes que você vai utilizar.
O que combina com peixe cozido
O peixe é um ingrediente super versátil que combina com uma grande variedade de acompanhamentos e para te inspirar um pouco mais eu vou deixar aqui algumas sugestões para você experimentar aí na sua casa.
Confira:
1 – Arroz
Arroz integral é uma opção nutritiva e que absorve bem os sucos do peixe cozido, tornando-se um acompanhamento saudável.
2 – Purê de batata
Um purê de batata cremoso adiciona uma textura suave que contrasta bem com a leveza do peixe.
3 – Legumes no vapor
Legumes no vapor, como brócolis, cenoura e couve-flor, preservam seus nutrientes e fornecem uma textura crocante.
4 – Quinoa
Caso você não queira consumir o arroz, dá para substituir por quinoa. Essa é uma fonte de proteínas adicionais que combina muito bem com peixe cozido.
5 – Salada de folhas verdes
Se a sua ideia é montar um prato saudável e colorido, uma salada leve de folhas verdes com um molho de limão vai complementar muito bem o peixe cozido.
Qual o melhor peixe para cozinhar?
Na hora de preparar um peixe cozido, a escolha do tipo de peixe é muito importante para você ter um bom resultado.
É claro que tudo vai depender das suas preferências pessoais e também da disponibilidade do produto na sua região, mas existem algumas opções que são muito populares e abaixo eu vou te apresentar algumas sugestões. Acompanhe!
- Pescada: A pescada é conhecida por sua carne branca e delicada, perfeita para várias preparações.
- Tilápia: A tilápia é um peixe de água doce com carne leve, ideal para cozinhar de várias maneiras.
- Robalo: O robalo oferece carne branca e firme, com um sabor suave e versátil.
- Dourada: A dourada é apreciada por sua carne branca e textura suave, adequada para cozimento simples.
- Badejo: O badejo é um peixe de carne branca e macia, perfeito para cozinhar, grelhar ou assar.
- Namorado: O namorado é um peixe brasileiro com carne saborosa e textura firme, adequado para várias técnicas de cozimento.
- Bacalhau: O bacalhau é um peixe seco e salgado, muito utilizado em pratos tradicionais, mas é importante dessalgar bem ele antes de iniciar o preparo da receita.
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Comece agora mesmo!
Depois de descobrir como temperar peixe para cozinhar, não perca mais tempo. Aproveite essas dicas que eu acabei de te passar e comece a preparar a melhor receita de peixe cozido que você conhece.
Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
