Ficou na dúvida e agora quer saber como fazer bolinho de chuva sem farinha de trigo? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
Se você ama um bolinho de chuva quentinho, mas não pode ou não quer usar farinha de trigo, saiba que é totalmente possível adaptar essa receita tradicional de forma prática e saborosa.
Aqui eu vou esclarecer essa e outras dúvidas interessantes sobre o assunto para que você consiga experimentar essa receita deliciosa aí na sua casa. Confira!
Qual é a função da farinha de trigo no bolinho de chuva?
Antes de falar sobre substituições, é importante entender qual é o papel da farinha de trigo no preparo do bolinho de chuva.
Abaixo eu vou citar as principais funções desse ingrediente na receita:
- Estrutura: a farinha é responsável pela base da massa e ajuda a dar forma ao bolinho;
- Textura: ela contribui para a leveza e maciez quando combinada com ovos e fermento;
- Estabilidade: garante que o bolinho não desmanche ao fritar.
Por isso, ao substituir a farinha de trigo, é importante escolher ingredientes que também ofereçam estrutura e equilíbrio, para manter a textura macia e saborosa.
O que substitui a farinha de trigo no bolinho de chuva?
Há várias opções de substituição, que variam conforme o tipo de dieta ou preferência. Acompanhe:
1 – Farinha de arroz
Ideal para quem procura uma versão sem glúten. É leve, fácil de encontrar e resulta em bolinhos bem delicados.
2 – Polvilho doce ou fécula de mandioca
Outra opção sem glúten. Dá leveza e elasticidade à massa.
3 – Farinha de aveia
Boa para uma versão mais saudável. Confere sabor suave e textura macia.
4 – Amido de milho
Muito usado em receitas leves. Pode ser usado puro ou combinado com outra farinha sem glúten.
5 – Farinha de amêndoas
Para versões low carb ou cetogênicas. Tem sabor levemente adocicado, ideal para receitas doces.
6 – Mix de farinhas sem glúten
Várias marcas vendem misturas prontas para substituir a farinha de trigo com equilíbrio ideal de textura.
Na maioria dos casos, você pode substituir a farinha de trigo na mesma proporção, mas às vezes será necessário ajustar a quantidade de líquido, pois algumas farinhas absorvem mais ou menos água.
Experimente essa receita de bolinho de chuva sem farinha de trigo
E como prometido, eu vou te ensinar o passo a passo de como fazer bolinho de chuva sem farinha de trigo. Não deixe de experimentar!
Ingredientes:
- 1/2 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de leite (ou água, ou leite vegetal);
- 2 ovos;
- 1/2 xícara de farinha de arroz;
- 1/2 xícara de amido de milho;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- Óleo para fritar;
- Açúcar e canela para polvilhar.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar;
- Adicione o leite ou líquido da sua escolha e misture bem;
- Acrescente a farinha de arroz e o amido de milho, mexendo até obter uma massa cremosa;
- Em seguida, adicione o fermento e misture levemente;
- Aqueça o óleo em fogo médio. Com duas colheres, modele pequenas porções e frite até dourar;
- Escorra em papel toalha e passe na mistura de açúcar e canela.
Essa receita rende aproximadamente 15 bolinhos e pode ser facilmente dobrada.
Pode congelar bolinho de chuva sem farinha de trigo?
Sim! Assim como a versão tradicional, essa versão também pode ser congelada, seja crua ou frita.
Para congelar a massa crua, modele as porções em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao congelador por cerca de 2 horas.
Em seguida, transfira para um saco próprio para freezer e leve novamente para o congelador. Na hora de fritar, vá direto do congelador para o óleo quente, em fogo médio.
Caso queira congelar os bolinhos prontos, deixe esfriar totalmente e congele em uma assadeira até endurecer. Depois é só armazenar em potes fechados ou sacos próprios para congelamento.
Para aquecer, use forno ou airfryer até ficarem crocantes de novo.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se você congelou a massa crua, ela pode ser mantida por até 2 meses, se congelada da maneira certa.
Já os bolinhos fritos podem ficar até 30 dias sem perder suas principais características. Lembre-se que é importante etiquetar com a data e manter bem vedado para preservar sabor e textura.
O que servir com bolinho de chuva?
O bolinho de chuva combina com várias bebidas e acompanhamentos que deixam a experiência ainda mais especial. Confira algumas sugestões:
- Café preto ou com leite vegetal;
- Chá de ervas (canela, erva-doce, camomila);
- Chocolate quente;
- Suco natural de frutas cítricas;
- Geleia de frutas vermelhas;
- Mel ou melado de cana;
- Doce de leite ou leite condensado;
- Iogurte natural com mel e frutas.
Essas combinações são perfeitas para um café ou lanche da tarde com a família.
Leia também: Dá para fazer bolinho de chuva sem fermento?
Não perca mais tempo!
Agora que você já sabe como fazer bolinho de chuva sem farinha de trigo, mantendo o sabor e a textura macia dessa receita tão amada, ficou bem mais fácil preparar aí na sua casa, não é mesmo?
Com ingredientes acessíveis, como farinha de arroz, aveia ou amido de milho, dá para adaptar facilmente e atender quem tem restrições ao glúten ou quer variar a alimentação.
Agora é só escolher a sua farinha favorita e se deliciar com essa versão inclusiva e deliciosa do bolinho de chuva.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu espero que esse artigo tenha te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
