Quer saber como engrossar chocolate quente sem maizena? Então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.
O chocolate quente é uma das bebidas mais amadas, principalmente nos dias frios. Ele Cremoso, aconchegante e com um sabor inconfundível, ele pode ser preparado de várias formas.
Aqui eu você vai descobrir como engrossar chocolate quente com maizena, vai aprender também uma receita completa e receber algumas dicas que podem te ajudar muito. Confira!
Descubra como engrossar chocolate quente com maizena
Se você quer um chocolate quente mais cremoso, encorpado e com aquela textura de bebida “aveludada”, o amido de milho conhecido também como maizena é o ingrediente ideal, mas ele precisa ser usado da forma correta.
Primeiro dissolva a maizena no leite ainda frio. Nunca jogue o amido diretamente no leite quente, pois isso faz com que ele empelote.
Use cerca de 1 colher de sopa de maizena para cada 500 ml de leite. Se quiser um chocolate mais grosso, aumente a quantidade.
Sempre mexa constantemente em fogo médio até a bebida engrossar. Quando começar a ferver, o amido ativa e o chocolate ganha consistência.
Esse método é fácil, rápido e garante um resultado delicioso.
Experimente essa receita de chocolate quente
Agora que você já sabe o truque para deixar o chocolate com uma textura mais consistente, confira uma receita completa para preparar em casa. Essa versão é clássica, com ingredientes simples e muito sabor. Acompanhe!
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau);
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 50 g de chocolate meio amargo picado;
- 1 pitada de sal;
- Canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione o leite frio e dissolva o amido de milho;
- Acrescente o chocolate em pó, o açúcar, o sal e a canela;
- Misture bem até que tudo esteja dissolvido;
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre;
- Quando começar a engrossar, adicione o chocolate picado e continue mexendo até derreter;
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos até atingir a cremosidade desejada;
- Sirva ainda quente.
Essa receita rende aproximadamente 2 xícaras grandes e pode ser facilmente dobrada para servir mais pessoas.
Pode congelar chocolate quente?
Sim, caso queira, você pode congelar chocolate quente, mas existem algumas observações importantes.
Ao congelar bebidas com leite e amido, é possível que aconteça alteração na textura após o descongelamento. O líquido pode se separar e ficar com aspecto talhado, mas isso não significa que está estragado. Basta aquecer novamente mexendo bem para recuperar a textura.
Para congelar, espere a bebida esfriar completamente e armazene em potes com tampa, deixando um espaço para expansão.
Evite congelar com chantilly ou complementos adicionados.
Quanto tempo o chocolate quente pode ficar no congelador?
O chocolate quente pode ser mantido no congelador por até 30 dias, desde que esteja bem armazenado em recipiente hermético.
Na hora de consumir, retire do congelador e leve à geladeira para descongelar naturalmente.
Depois, aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo bem para recuperar a consistência cremosa.
Se notar cheiro azedo, textura muito alterada ou gosto estranho, descarte a bebida.
O que servir com chocolate quente?
Se você quer uma experiência ainda mais gostosa, aqui vão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com uma xícara de chocolate quente:
- Pão de queijo;
- Torrada amanteigada;
- Pão caseiro com requeijão;
- Bolo de fubá;
- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate;
- Cookies;
- Biscoito de polvilho;
- Biscoitos amanteigados;
- Morangos frescos;
- Banana com canela;
- Maçã com mel;
- Marshmallows;
- Chantilly;
- Canela em pó ou raspas de chocolate.
Essas opções transformam um simples chocolate quente em uma verdadeira refeição reconfortante, ideal para cafés da tarde ou noites frias.
Precisa colocar bicarbonato no chocolate quente?
A verdade é que essa é uma dúvida comum. Em algumas receitas, uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio é usada para neutralizar a acidez do chocolate em pó e suavizar o sabor, mas não é obrigatório.
O chocolate quente tradicional dispensa o bicarbonato, mas se você estiver usando chocolate muito amargo ou sentir que a bebida está com um leve gosto metálico, uma pitada bem pequena de bicarbonato pode ajudar.
Use no máximo 1/8 de colher de chá para 500 ml de leite e adicione na mistura antes de levar ao fogo.
Evite exagerar, pois o bicarbonato pode deixar um gosto residual e alterar a textura.
Leia também: Chocolate quente com 3 ingredientes
Não deixe de aproveitar!
Agora que você aprendeu como engrossar chocolate quente com maizena, conheceu uma receita cremosa e fácil de preparar, chegou a hora de colocar essas dicas em prática.
O chocolate quente é uma bebida reconfortante, versátil e fácil de adaptar. Você pode fazer versões mais doces, mais amargas, com especiarias ou até sem lactose, substituindo o leite por bebidas vegetais como leite de amêndoas ou de aveia.
Aproveite esse momento para saborear cada gole com calma, montar um lanche com tudo que gosta e, quem sabe, até compartilhar com alguém especial.
Obrigada pela sua companhia e atenção. Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
