No artigo de hoje eu vou te contar como desenformar pudim de forma fácil e rápida, sem deixar ele se desmanchar todo.
Aqui eu vou tirar algumas dúvidas sobre o assunto que eu tenho certeza que vai te ajudar bastante. Acompanhe!
Faça o caramelo perfeito!
Se você está com dificuldade de desenformar o pudim, saiba que um dos principais motivos para isso acontecer é o preparo incorreto do caramelo.
É muito fácil errar nas proporções dos ingredientes e isso faz com que todo o processo seja alterado.
Pensando nisso, eu resolvi trazer para você uma receita simples e certeira de caramelo que vai fazer com que você desenforme o pudim de forma fácil. Confira:
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de preparo:
- Em uma panela funda, misture bem o açúcar e a água;
- Depois leve ao fogo baixo até derreter todo o açúcar e se formar uma calda na cor do caramelo;
- Em seguida transfira essa calda para a forma do pudim e realize o preparo como de costume.
Espere o pudim cozinhar completamente
Acredito que a principal causa do pudim se desmanchar não é nem a dificuldade para desenformar, mas sim a nossa ansiedade para experimentar ele.
Caso você retire ele antes do tempo, é muito provável que ao tentar tirar ele da forma, você acabe destruindo ele, já que sem cozinhar por completo ele não tem estrutura para se manter inteiro.
Um teste que você pode fazer para saber se ele já está cozido é enfiando uma faca ou um palito de dente até o fundo da forma.
Caso ele saia limpo é porque você já pode retirar ele do forno. Se sair qualquer tipo de sujeira no palito ou na faca é porque ele ainda precisa de um pouco mais de tempo.
Precisa esperar esfriar?
Outro erro bastante cometido na hora de desenformar um pudim é fazer isso com ele ainda quente.
É importante que você espere ele esfriar por completo para só depois você tentar desenformar.
Caso você tente desenformar ele ainda quente, muito provavelmente você vai destruir todo o seu pudim, já que ele ainda não vai estar na textura correta.
Pode colocar o pudim quente na geladeira?
Essa é uma prática muito comum, tanto que até eu mesma já fiz, mas eu preciso te dizer que não é indicado fazer isso.
A lógica de colocar na geladeira é fazer com ele esfrie mais rápido e realmente é isso que vai acontecer, mas o grande problema é que sua geladeira pode ser danificada.
Quando colocamos qualquer alimento quente dentro da geladeira, isso faz com que ela trabalhe em dobro para tentar equilibrar a sua temperatura interna. Fazer isso com muita frequência vai causar problemas no seu aparelho doméstico e também vai fazer com que você tenha um aumento na conta de luz.
Descubra como desenformar pudim
Como eu acabei de te falar, depois de tirar ele do forno, é necessário que você aguarde até que ele esfrie por completo e isso pode demorar em torno de 3 a 4 horas.
Quando você perceber que seu pudim já está frio é porque chegou a hora de desenformar ele.
Para isso você vai precisar passar uma faca ou uma espatula nas laterais da forma para soltar por completo.
Em seguida apoie um prato com borda alta por cima da sua forma de pudim e depois vire rapidamente.
Quando você sentir que o pudim desceu para o prato, retire a forma e leve para a geladeira até a hora de servir.
Pode aquecer um pouco antes de desenformar?
Se por acaso você está com um pouco de dificuldade para retirar o pudim da forma ou percebeu que a calda endureceu e grudou no fundo, você pode sim esquentar a forma um pouco para ajudar a desenformar.
Para isso você pode colocar a forma em cima de uma boca de fogão ligada por alguns segundos. Isso vai fazer com que a calda derreta um pouco e facilite a retirada.
Você também pode mergulhar o fundo da forma em um pouco de água quente que o resultado será o mesmo.
Em seguida é só desenformar como eu te ensinei logo acima.
Leia também: Pudim sem leite condensado
Teste essas dicas!
Agora que você já sabe como desenformar pudim, espere ele esfriar completamente e coloque em prática as dicas que eu acabei de te passar.
Eu acredito que com elas você não vai mais encontrar dificuldade para executar essa tarefa.
Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira. Te agradeço pela sua companhia e atenção até aqui e te desejo boa sorte.
Até a próxima!
