Por acaso você está se perguntando como cozinhar pequi? Então eu acredito que esse artigo vai te ajudar muito.

O pequi é uma fruta típica do cerrado brasileiro e uma verdadeira iguaria para quem aprecia a culinária regional. Seu sabor exótico e marcante, além de suas propriedades nutritivas, fazem do pequi um ingrediente apreciado em diversas receitas, especialmente em pratos típicos de Goiás, Minas Gerais e outras regiões do Brasil Central.

Aqui eu vou te contar como cozinhar essa delícia e também vou trazer algumas informações que você precisa conhecer antes de começar a preparar esse ingrediente. Confira!

Descubra quanto tempo para cozinhar pequi

O tempo de cozimento do pequi pode variar dependendo da forma de preparo, mas no geral, ele exige entre 40 e 60 minutos, dependendo do tamanho da fruta e da forma que você está cozinhando. Confira abaixo:

Cozimento na panela normal:

O tempo de cozimento em uma panela normal geralmente leva de 40 a 50 minutos, mas pode ser mais longo se os frutos forem maiores e mais duros. Após esse período, o pequi estará pronto para ser retirado da água.

Cozimento na pressão:

Caso queira acelerar o processo, pode-se cozinhar o pequi na panela de pressão. Neste caso, o tempo necessário é de 20 a 25 minutos. Lembre-se de ajustar o fogo para não forçar a panela e evitar que o pequi queime ou fique amargo.

Cozimento na brasa ou assado:

Embora o cozimento em água seja o método mais tradicional, o pequi também pode ser assado na brasa ou no forno. Quando assado, o pequi deve ser envolvido em papel alumínio e levado à brasa por cerca de 30 a 40 minutos ou assado em forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Esse processo faz com que ele fique com uma textura mais crocante e um sabor levemente defumado.

Saiba como cozinhar pequi

A verdade é que cozinhar pequi não tem segredo, mas é importante seguir alguns passos para garantir que o sabor seja aproveitado ao máximo.

Antes do processo de cozimento, é importante escolher um pequi maduro. Escolha os frutos que estejam firmes e com casca íntegra. Se estiverem muito maduros, podem perder o sabor.

Em seguida, lave bem os pequis antes de cozinhar. Remova qualquer sujeira ou impureza da casca. Você pode fazer isso com uma escovinha ou uma toalha úmida.

Depois coloque os pequis em uma panela grande, cobrindo com água. Não é necessário adicionar sal ou temperos neste momento, pois o pequi possui sabor próprio e a água pode alterar o gosto natural. Deixe cozinhar em fogo médio por 40 a 50 minutos ou até que as cascas se abram.

Após o cozimento, deixe o pequi esfriar um pouco antes de retirar a polpa. Para fazer isso, basta puxar a casca, que se soltará facilmente, e pegar a polpa com uma colher ou até mesmo com as mãos. É importante remover todos os espinhos antes de consumir, pois são duros e podem ser prejudiciais.

Para que serve o pequi cozido?

O pequi é uma fruta nutritiva e versátil, com uma grande variedade de usos culinários. A polpa do pequi cozido pode ser usada de várias maneiras, seja como acompanhamento ou como ingrediente principal em pratos típicos.

A seguir eu vou deixar algumas opções de pratos que dá para fazer com esse ingrediente:

Arroz com pequi;
Frango com pequi;
Farofa de pequi;
Pequi refogado;
Feijão com pequi;
Risoto de pequi;
Massa com molho de pequi;
Caldo de pequi;
Escondidinho de carne seca com pequi;
Moqueca de peixe com pequi.

Conheça os principais benefícios do pequi

O pequi não é valorizado apenas pelo sabor marcante, mas também pelos diversos benefícios que oferece à saúde. Rico em nutrientes e compostos bioativos, o pequi é um aliado natural para o bem-estar. Confira abaixo uma lista de alguns dos principais benefícios do pequi:

Rico em antioxidantes: O pequi contém carotenoides, como o betacaroteno, que combatem os radicais livres no organismo, prevenindo o envelhecimento precoce e reduzindo o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares;
Benefícios para a saúde da pele: Devido à presença de vitamina A e antioxidantes, o consumo de pequi pode ajudar a melhorar a saúde da pele, promovendo hidratação, elasticidade e redução de marcas de expressão;
Fortalece o sistema imunológico: A vitamina C presente no pequi ajuda a reforçar o sistema imunológico, aumentando a resistência do corpo contra infecções e doenças;
Promove a saúde dos olhos: Rico em vitamina A, o pequi contribui para a saúde ocular, prevenindo problemas como a degeneração macular e a cegueira noturna;
Reduz inflamações: O pequi possui propriedades anti-inflamatórias naturais que podem aliviar dores e inflamações, sendo benéfico para pessoas com artrite ou outras condições inflamatórias;
Auxilia na recuperação muscular: Estudos sugerem que o óleo de pequi pode ajudar a reduzir dores musculares e melhorar a recuperação pós-exercício, tornando-o popular entre atletas e praticantes de atividades físicas;
Melhora a saúde do coração: O pequi contém ácidos graxos saudáveis, como o ácido oleico, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “ruim”) e aumentar o colesterol HDL (o “bom”), promovendo a saúde cardiovascular;
Ajuda na digestão: A fibra presente no pequi contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo, prevenindo constipação e promovendo o equilíbrio da microbiota intestinal.

Experimente essas dicas!

Depois de descobrir como cozinhar pequi, o que você está esperando para começar a preparar sua receita preferida? Eu tenho certeza que com essas dicas você vai conseguir preparar um prato delicioso.

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui com todas as suas dúvidas esclarecidas.

Boa sorte e até a próxima!

Como cozinhar pequi? Quanto tempo?