Por acaso você está procurando saber como cozinhar feijão de corda na pressão? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu trouxe especialmente para você.

O feijão de corda, também conhecido como feijão-macassa, é muito popular na culinária nordestina do Brasil.

Aqui eu vou te contar como cozinhar ele na pressão e também vou te passar algumas informações que vão te ajudar a preparar essa delícia aí na sua casa. Confira!

Quanto tempo para cozinhar feijão de corda na pressão?

O tempo de cozimento do feijão de corda na panela de pressão é uma das maiores dúvidas, especialmente para quem está cozinhando esse tipo de feijão pela primeira vez.

Na panela de pressão, o tempo médio de cozimento do feijão de corda varia entre 20 a 30 minutos após o início da pressão, mas esse tempo pode variar dependendo de alguns fatores como a qualidade do feijão, a quantidade que você está cozinhando e também a sua preferência de textura.

Descubra como cozinhar feijão de corda na pressão

Abaixo eu vou te ensinar o passo a passo para você cozinhar feijão de corda na pressão aí na sua casa. Confira:

Ingredientes:

2 xícaras de feijão de corda;
6 a 8 xícaras de água;
1 colher de chá de sal;
Folhas de louro.

Modo de preparo:

Escolha e lave bem o feijão de corda, removendo qualquer impurezas ou grãos danificados;
Coloque o feijão na panela de pressão e adicione a água. A quantidade de água ideal é cerca de três vezes a quantidade de feijão para garantir que ele fique submerso e cozinhe bem;
Adicione folhas de louro para dar um toque de sabor. O sal pode ser colocado neste momento ou após o cozimento;
Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até que ela comece a chiar;
Depois, reduza para fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos;
Após o tempo de cozimento, espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela; Verifique se o feijão está macio e caso precise de mais cozimento, basta tampar a panela e deixar na pressão por mais 5 a 10 minutos;
Depois de cozido, ajuste o sal a gosto e acrescente outros temperos de sua preferência.

Pode cozinhar feijão de corda em uma panela normal?

Sim, você pode cozinhar feijão de corda na panela normal, mas é importante ter em mente que o tempo de cozimento será mais longo do que na panela de pressão.

Em uma panela comum, o feijão de corda pode levar cerca de 1 hora a 1 hora e meia para ficar totalmente macio.

O processo para cozinhar o feijão de corda na panela normal é praticamente igual ao que eu acabei de te ensinar.

Lave o feijão de corda e, se desejar, deixe de molho por algumas horas. Isso pode ajudar a reduzir o tempo de cozimento. Coloque o feijão em uma panela grande com água e leve ao fogo alto até começar a ferver. Depois, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar.

Como a água evapora mais rapidamente em uma panela comum, verifique o nível de água regularmente e acrescente mais água quente, se necessário, para evitar que o feijão queime ou fique seco.

Ajuste os temperos e o sal quando o feijão estiver próximo de atingir a textura desejada.

Quais são os melhores temperos para feijão de corda?

Temperar o feijão de corda é fundamental para destacar seu sabor. Os temperos certos ajudam a realçar o sabor do feijão sem sobrecarregar o prato. Aqui estão alguns dos melhores temperos para o feijão de corda:

Alho e cebola: São clássicos no preparo de feijão. Refogue alho e cebola em um pouco de óleo ou azeite e adicione ao feijão após o cozimento para dar um sabor intenso e aromático;
Folha de louro: Muito comum em pratos de feijão, o louro dá um aroma levemente herbáceo que complementa o sabor do grão;
Coentro ou cebolinha: Esses temperos frescos são muito usados no Nordeste e trazem um toque refrescante. Adicione-os picados ao final do preparo;
Pimenta-do-reino ou pimenta-de-cheiro: Para quem gosta de um toque de picância, uma pitada de pimenta-do-reino ou pedaços de pimenta-de-cheiro dão um toque especial ao feijão de corda;
Colorau ou açafrão-da-terra: Além de dar uma cor bonita ao feijão, esses temperos acrescentam uma leve complexidade de sabor.

O que servir com feijão de corda?

O feijão de corda é versátil e combina bem com vários pratos típicos brasileiros, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Abaixo eu vou deixar algumas sugestões interessantes para você:

Arroz branco: Essa é a combinação mais tradicional e ajuda a equilibrar o sabor do feijão, tornando a refeição mais leve;
Carne de sol ou carne seca: Pratos como carne de sol ou carne seca desfiada harmonizam muito bem com feijão de corda, criando uma refeição rica em proteínas e com sabores regionais;
Farofa: A farofa crocante, preparada com manteiga ou bacon, é o acompanhamento perfeito para o feijão de corda, trazendo textura e um toque salgado que complementa o prato;
Vinagrete: Um vinagrete de tomate, cebola e coentro ou salsa dá frescor ao prato e contrasta com a cremosidade do feijão;
Salada verde: Uma salada de folhas verdes, como alface e rúcula, acompanha bem o feijão e traz leveza para o prato;
Purê de abóbora ou macaxeira: Para um toque ainda mais regional, sirva o feijão de corda com um purê de abóbora ou de macaxeira. Esses purês trazem uma cremosidade extra e um sabor levemente adocicado, criando um contraste interessante.

Experimente essas dicas!

Agora que você já sabe como cozinhar feijão de corda na pressão, o que você está esperando para começar a preparar essa delícia? Eu tenho certeza que com essas dicas você vai conseguir preparar um prato delicioso.

Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção de sempre. Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira.

Te desejo boa sorte e até a próxima!

Como cozinhar feijão de corda na pressão?