Você está se perguntando como conservar pepino? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu trouxe para você.
O pepino é um dos legumes mais versáteis e refrescantes da cozinha, ótimo para saladas, sucos e conservas, mas como todo alimento fresco, ele tem um tempo de validade limitado.
Hoje vou te contar como conservar pepino por mais tempo e também vou deixar diversas dicas interessantes para você. Fica comigo até o final para conferir tudo isso e evitar desperdício na sua cozinha!
Descubra como conservar pepino
A verdade é que a melhor forma de conservar o pepino é mantê-lo na geladeira, em um local seco e com boa ventilação.
Abaixo eu vou deixar algumas dicas para você manter o pepino fresco por mais tempo:
- Não lave o pepino antes de guardar: a umidade favorece o apodrecimento. Lave somente antes de consumir;
- Use um saquinho de papel ou pano: diferente dos plásticos, eles absorvem a umidade e evitam que o pepino murche;
- Evite deixá-lo solto na gaveta da geladeira: guarde em compartimentos separados para evitar o contato com frutas como maçã e banana, que liberam etileno e aceleram a maturação.
E sempre prefira pepinos firmes e sem manchas na hora da compra. Quanto mais fresco, mais tempo ele vai durar.
Quantos dias o pepino dura na geladeira?
Se ele for bem armazenado, pode durar de 7 a 10 dias na geladeira, mas atenção: se for guardado úmido, cortado ou descascado, ele começa a estragar em 2 a 3 dias, no máximo.
Caso o pepino já esteja cortado, armazene em pote com tampa ou filme plástico, com uma folha de papel toalha para absorver a umidade.
Pode congelar pepino?
Essa é uma dúvida comum e a resposta é simples: sim, você pode congelar pepino, mas é importante saber que ele perde a textura crocante depois de descongelado. Sendo assim, o ideal é que ele seja usado em sucos, molhos e sopas.
Para congelar, lave e corte o pepino em rodelas finas e se quiser, salpique sal e deixe descansar 10 minutos para soltar a água. Em seguida seque bem com papel toalha e coloque em uma assadeira com os pedaços separados.
Leve ao freezer por 2 horas, depois transfira para saquinhos ou potes e volte ao congelador. Congelado dessa forma, o pepino pode ser armazenado por até 3 meses.
Receita de conserva de pepino caseira simples
Uma das melhores maneiras de conservar o pepino por mais tempo é fazer uma conserva caseira. Além de durar mais, fica deliciosa como acompanhamento em pratos, sanduíches e lanches.
Abaixo eu vou te apresentar o passo a passo completo para você preparar uma conserva de pepino aí na sua casa. Acompannhe!
Ingredientes:
- 1 xícara de vinagre de álcool;
- 1 xícara de água filtrada;
- 3 pepinos grandes (preferencialmente tipo japonês);
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- Temperos a gosto (pimenta-do-reino, alho, louro, sementes de mostarda, endro/dill).
Modo de preparo:
- Lave os pepinos, corte em rodelas ou tiras finas (pode manter a casca);
- Coloque os pepinos em um pote de vidro esterilizado;
- Em uma panela, ferva o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Desligue e adicione os temperos;
- Despeje a mistura quente sobre os pepinos, cobrindo bem;
- Feche bem o pote e leve à geladeira;
- Aguarde pelo menos 24 horas antes de consumir, para o sabor pegar bem.
Essa conserva pode durar de 1 a 2 meses na geladeira, desde que esteja sempre coberta pelo líquido e bem fechada.
O que servir com conserva de pepino?
A grande vantagem é que a conserva de pepino combina com muitos pratos! Veja algumas ideias:
- Lanches e sanduíches: Adiciona crocância e sabor azedinho;
- Saladas variadas: Vai bem com alface, rúcula, cenoura e beterraba;
- Churrascos: Equilibra carnes grelhadas com um toque refrescante;
- Hambúrgueres: Fica delicioso com maionese, queijo e cebola caramelizada;
- Comida oriental: Experimente com arroz, frango agridoce ou sushi.
Pode comer casca e semente de pepino?
Sim, tanto a casca quanto a semente do pepino são comestíveis e fazem bem à saúde!
Abaixo eu vou citar os principais benefícios da casca e da semente do pepino para que você fique por dentro de tudo que esse ingrediente pode te oferecer:
- Rica em fibras: Ajuda na digestão, evita prisão de ventre e prolonga a saciedade;
- Fonte de antioxidantes: Contém flavonoides e taninos, que combatem os radicais livres e reduzem inflamações;
- Vitaminas e minerais: Boa quantidade de vitamina K, além de potássio e magnésio (importantes para os ossos e o equilíbrio da pressão arterial);
- Hidratação e pele saudável: Ajuda na retenção de água e tem compostos que beneficiam a pele, inclusive sendo usadas em máscaras faciais;
- Propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes: Ajudam a proteger células e tecidos contra danos;
- Leve efeito diurético natural: Podem ajudar na eliminação de líquidos e toxinas do corpo.
Leia também: Pepino se come cru ou cozido?
Experimente essas dicas!
Agora que você aprendeu como conservar pepino da maneira certa, tanto fresco quanto em conserva ou no congelador, ficou muito mais fácil evitar desperdício e aproveitar tudo o que esse legume tem a oferecer. Agora escolha qual método você pretende usar e coloque em prática tudo que você aprendeu.
Espero que essas dicas tenham te ajudado! Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
