Quer saber como congelar esfiha aberta? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
As esfihas abertas são um clássico da culinária árabe que conquistou o mundo com sua praticidade e sabor único. Perfeitas para servir em festas, lanches ou até refeições completas, essas delícias podem ser preparadas com antecedência e congeladas para facilitar o dia a dia.
Aqui eu vou te contar como congelar esfiha aberta da maneira certa e também vou te passar informações interessantes. Confira!
Descubra como congelar esfiha aberta
A verdade é que congelar esfihas abertas é uma ótima maneira de garantir um lanche rápido e saboroso a qualquer momento, mas é importante fazer isso da maneira certa para que o sabor e a textura sejam preservados.
A primeira questão é se precisa ou não pré assar a esfiha e no geral, congelar as esfihas pré-assadas é mais prático.
Para isso, asse as esfihas até que fiquem levemente douradas. Isso ajuda a preservar o sabor e facilita o preparo na hora de consumir.
Caso queira, também pode ser congelada crua, mas exige mais cuidado, pois a massa e o recheio congelam de forma diferente, o que pode alterar a textura final.
Depois de definir essa primeira questão, disponha as esfihas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Leve ao congelador até que fiquem firmes.
Após o congelamento inicial, transfira as esfihas para sacos plásticos próprios para congelamento ou potes herméticos. Remova o máximo de ar possível para evitar queimaduras pelo gelo.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
As esfihas abertas podem ser armazenadas no congelador por até 3 meses. Após esse período, elas ainda podem ser consumidas, mas é possível que o sabor e a textura não estejam tão frescos quanto o ideal.
Na hora de consumir as esfihas pré-assadas, retire do congelador e aqueça diretamente no forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Isso mantém a textura crocante.
Para esfihas cruas, deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de assar normalmente.
Experimente essa receita de esfiha aberta
Agora chegou a hora de aprender a preparar uma boa receita de esfiha aberta. Acompanhe o passo a passo a seguir:
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 10 g de fermento biológico seco;
- 500 ml de água morna;
- 1/4 de xícara de óleo vegetal;
- 500 g de carne moída (patinho ou acém);
- 1 cebola média picada;
- Suco de 1 limão;
- 2 tomates picados sem sementes;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Hortelã a gosto.
Modo de preparo:
- Comece misturando o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar;
- Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar;
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro, adicione o óleo e a mistura de fermento;
- Misture até obter uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica;
- Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho;
- Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela grande;
- Tempere a carne crua, ajustando os temperos conforme necessário;
- Deixe a mistura descansar por 20 minutos na geladeira para apurar os sabores;
- Divida a massa em bolinhas pequenas, de aproximadamente 30 g cada;
- Abra cada bolinha em um disco com as mãos ou um rolo de massa;
- Coloque uma porção generosa de recheio no centro de cada disco, espalhando até as bordas;
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até que as bordas estejam douradas.
Opções de recheios para esfiha
A versatilidade da esfiha permite criar combinações de recheios que atendem a todos os gostos. Aqui estão algumas sugestões:
- Frango com catupiry: Essa é uma versão bem brasileira e que faz muito sucesso;
- Espinafre e Ricota: Refogue o espinafre com alho e misture com ricota amassada;
- 3 queijos: Se você é amante do queijo, escolha os seus 3 preferidos e monte sua esfiha;
- Chocolate com avelã: Use creme de avelã como recheio para esfihas doces;
- Banana com canela: Fatie bananas e polvilhe com açúcar e canela antes de assar;
- Palmito com requeijão: Palmito picado refogado com cebola, misturado a requeijão cremoso, garante um recheio suave e delicioso.
Leia também: Massa de esfiha com 3 ingredientes
Aproveite!
Agora que você já sabe como congelar esfiha aberta, o que você está esperando para começar a conservar essas delícias da maneira certa? Eu tenho certeza que com essas dicas esse processo vai ficar muito mais simples.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Boa sorte e até a próxima!
