Por acaso você está se fazendo a seguinte pergunta: com 1 kg de carne faz quantos hambúrgueres? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu trouxe para você.
O hambúrguer é um dos lanches mais consumidos aqui no Brasil e isso é por conta do seu sabor e suculência.
Aqui eu vou te contar quantos hambúrgueres dá para fazer com 1 kg de carne e também vou te ensinar como fazer um hambúrguer caseiro. Confira!
Descubra quantos hambúrgueres dá para fazer com 1 kg de carne
A quantidade de hambúrgueres que você pode fazer com 1 kg de carne depende principalmente do tamanho de cada hambúrguer. O peso mais comum de um hambúrguer caseiro é entre 150g a 200g.
Seguindo essa lógica, se cada hambúrguer tiver 150g, você conseguirá fazer aproximadamente 6 a 7 hambúrgueres.
Se optar por hambúrgueres maiores, de 200g, dá para fazer cerca de 5 hambúrgueres com 1 kg de carne.
Essa proporção é ideal para hambúrgueres suculentos e grossos, típicos de receitas caseiras ou artesanais, mas se você preferir hambúrgueres menores, de cerca de 100g, você pode obter até 10 hambúrgueres com 1 kg de carne, o que é comum em festas ou para quem busca porções menores.
Conheça os melhores temperos para hambúrguer caseiro
Um bom hambúrguer caseiro precisa de temperos que realcem o sabor da carne, sem mascarar sua essência.
Abaixo eu vou te contar quais são as melhores opções de tempero para você adicionar muito sabor no seu hambúrguer. Confira:
- Sal e pimenta-do-reino: São os ingredientes básicos e indispensáveis. O sal ajuda a realçar o sabor natural da carne, enquanto a pimenta-do-reino traz uma leve picância que complementa o perfil de sabor;
- Molho inglês: Algumas receitas recomendam adicionar algumas gotas de molho inglês à carne para criar uma camada extra de umami, realçando o sabor do hambúrguer;
- Alho em pó e cebola em pó: Esses temperos dão uma profundidade extra ao hambúrguer. Eles são mais sutis que o alho e cebola frescos e não afetam a textura da carne, sendo ótimos para quem prefere um tempero mais equilibrado;
- Páprica defumada: Para quem gosta de um toque defumado, a páprica defumada é uma excelente escolha. Ela traz uma leve doçura e uma profundidade de sabor que harmoniza bem com a carne grelhada;
- Ervas frescas ou secas: Ervas como tomilho, alecrim ou orégano, se usadas com moderação, podem trazer um aroma especial ao hambúrguer. É importante, no entanto, não exagerar para não dominar o sabor da carne;
- Mostarda em pó: Um truque utilizado por alguns chefs é adicionar uma pequena quantidade de mostarda em pó à mistura de carne. Ela adiciona um toque ácido que equilibra o sabor gorduroso da carne.
O segredo é utilizar os temperos em quantidades adequadas, permitindo que a carne seja a estrela do hambúrguer.
Qual a melhor carne para fazer hambúrguer?
A escolha da carne é crucial para um hambúrguer suculento e saboroso. Um bom blend de carnes garante uma combinação perfeita entre sabor, textura e suculência.
A seguir eu vou deixar algumas sugestões de corte para fazer hambúrguer caseiro. Acompanhe!
- Acém: Um dos cortes mais comuns para hambúrguer. O acém tem uma boa quantidade de gordura e sabor, o que o torna ideal como base de um blend para hambúrguer;
- Fraldinha: A fraldinha é uma carne macia e com sabor marcante. Quando combinada com cortes mais gordurosos, como a costela, cria um blend equilibrado;
- Costela: Com alto teor de gordura, a costela é perfeita para quem deseja um hambúrguer rico em sabor e suculento. Misturá-la com carnes magras resulta em um hambúrguer incrível;
- Patinho: Embora mais magro, o patinho é um corte que pode ser utilizado em combinações com carnes mais gordurosas. Ele adiciona uma textura firme ao blend sem deixar o hambúrguer seco;
- Peito: O peito é muito utilizado em blends de carne para hambúrguer devido à sua textura macia e alto teor de gordura. É uma ótima escolha para quem busca um hambúrguer mais suculento.
O blend perfeito geralmente envolve uma combinação de cortes magros e gordurosos. Um equilíbrio comum é 70% de carne magra (como acém ou patinho) e 30% de carne gordurosa (como costela ou peito). Isso garante um hambúrguer com a quantidade certa de gordura para derreter e proporcionar a suculência desejada.
Experimente essa receita de hambúrguer caseiro
E como prometido, abaixo eu vou deixar uma receita de hambúrguer caseiro delicioso para você experimentar aí na sua casa.
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída de sua preferência;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de chá de alho em pó.
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com o molho inglês e os temperos;
- Mexa suavemente, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes, sem compactar demais a carne;
- Divida a carne em porções de cerca de 150g a 200g, dependendo do tamanho desejado dos hambúrgueres;
- Molde os hambúrgueres com as mãos, formando discos ligeiramente maiores que o pão;
- Tempere cada lado dos hambúrgueres com sal e pimenta-do-reino moída na hora;
- Esse passo deve ser feito pouco antes de grelhar, para garantir que a carne não perca a umidade;
- Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio;
- Coloque os hambúrgueres e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio, ou ajuste conforme sua preferência;
- Em seguida monte seu hambúrguer de acordo com a sua preferência.
Opções de acompanhamento para hambúrguer
O hambúrguer é uma refeição versátil que pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos.
Aqui estão algumas ideias que complementam bem o sabor do hambúrguer:
- Batata frita: O clássico dos acompanhamentos. As batatas fritas crocantes são quase indispensáveis quando o assunto é hambúrguer;
- Batata rústica: Uma versão mais rústica das batatas, cortadas em pedaços maiores e temperadas com ervas e alho. Podem ser assadas ou fritas, e trazem uma textura diferente para a refeição;
- Onion rings: As famosas anéis de cebola são uma ótima alternativa às batatas fritas. Fritos até ficarem dourados e crocantes, eles trazem uma textura interessante ao prato;
- Chips de batata-doce: Para variar as batatas tradicionais, os chips de batata-doce são uma opção mais saudável e igualmente saborosa;
- Picles: Os picles trazem um toque ácido que contrasta perfeitamente com o sabor gorduroso e suculento do hambúrguer, além de adicionar uma textura deliciosa.
Leia também: Como moldar hambúrguer caseiro?
Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe que com 1 kg de carne faz quantos hambúrgueres, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas e experimente essa receita que eu acabei de te apresentar. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
