Você por acaso está se fazendo a seguinte pergunta: chimichurri serve para temperar o que? Se sim, saiba que esse artigo foi feito especialmente para você.
Aqui eu vou te contar não só para que serve o chimichurri, mas também vou te dizer do que ele é feito ou até como armazená-lo da maneira correta. Não deixe de acompanhar!
Descubra para que serve o chimichurri
O chimichurri é um tempero versátil que pode ser usado em carnes, frango, peixes, vegetais e até em massas. Sua origem é da Argentina e do Uruguai, onde é tradicionalmente utilizado para acompanhar carnes assadas na brasa.
Mas a verdade é que ele vai muito além do churrasco! Confira abaixo algumas formas de usar o chimichurri na sua cozinha:
1 – Carnes vermelhas
É o uso mais tradicional. O chimichurri pode ser usado como tempero antes de grelhar ou assar a carne (tipo marinada) e também para temperar algum molho para acompanhar carnes já prontas, como um condimento de mesa.
2 – Frango grelhado ou assado
Combina muito bem com cortes como sobrecoxa, peito e coxinha da asa. Você pode deixar o frango marinando no chimichurri ou usar como molho final.
3 – Peixes e frutos do mar
Principalmente com peixes de sabor mais neutro, como tilápia ou merluza. O toque ácido e herbáceo do chimichurri realça o sabor do peixe.
4 – Legumes grelhados ou assados
Experimente regar abobrinha, berinjela, batata, pimentão ou couve-flor com chimichurri. Fica sensacional!
5 – Massas e sanduíches
Chimichurri pode ser usado como molho para massas ou como um substituto do pesto em bruschettas e pães recheados.
6 – Pães e torradas
Ideal para servir como antepasto ou aperitivo. Basta espalhar sobre fatias de pão torrado para ter um petisco saboroso e prático.
Do que é feito o chimichurri?
A receita do chimichurri pode variar um pouco, mas a versão tradicional argentina costuma ser feita com ervas secas, alho, vinagre, azeite e condimentos. Também existe a versão fresca, que leva ervas naturais picadas.
Abaixo eu vou te contar quais são os ingredientes mais utilizados nesse tempero. Confira:
- Orégano seco;
- Salsa (salsinha) seca ou fresca;
- Alho picado ou em pó;
- Cebola desidratada (opcional);
- Pimenta calabresa ou pimenta-do-reino;
- Vinagre (de vinho ou maçã);
- Azeite de oliva;
- Sal a gosto.
Você pode encontrar chimichurri pronto em mercados (em pó ou em conserva), mas também pode preparar o seu em casa, ajustando o sabor conforme o seu gosto.
Qual a validade do chimichurri?
A verdade é que a validade do chimichurri depende da forma como ele é preparado. Acompanhe abaixo:
1 – Chimichurri seco
O chimichurri seco tem a validade de até 12 meses, desde que armazenado em local seco e bem fechado. Ele é ideal para preparar o molho apenas na hora do uso, adicionando vinagre e azeite.
2 – Chimichurri caseiro
Sua validade é de cerca de 1 mês na geladeira, em pote esterilizado e bem tampado.
3 – Chimichurri fresco
Quando o chimichurri é feito com ervas naturais picadas sua validade é de até 7 dias na geladeira. Como contém ingredientes frescos, deve ser consumido rapidamente.
Sempre verifique a aparência, o cheiro e a textura antes de usar. Se notar qualquer sinal de alteração (mofo, odor estranho, escurecimento), descarte.
Como conservar o chimichurri?
Conservar corretamente o chimichurri é fundamental para manter o sabor e a segurança alimentar.
Use um pote com tampa hermética e sempre esterilize antes de armazenar o molho e evite o uso de potes de plástico, que podem absorver odores e não garantem boa vedação.
Além disso, mantenha o chimichurri na parte mais fria da geladeira, sempre bem tampado e na hora de consumir, use colheres limpas e secas para retirar o conteúdo e evitar contaminações.
Caso queira, o chimichurri fresco pode ser congelado em porções pequenas, como em formas de gelo.Na hora de usar, basta descongelar e misturar com um pouco de azeite novo para recuperar o frescor.
Outra dica importante que você deve saber é que a umidade acelera o processo de deterioração, principalmente se você estiver usando chimichurri seco, sendo assim evite!
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Não deixe de aproveitar essas dicas!
Agora que você já sabe para que serve o chimichurri, seus ingredientes, validade e formas de conservação, que tal incluir esse tempero na sua rotina?
Seja em carnes grelhadas, legumes assados ou até em sanduíches, o chimichurri é uma forma prática de dar mais sabor aos seus pratos, sem complicação.
Além de ser fácil de fazer, ele pode ser adaptado ao seu paladar e guardado por bastante tempo, especialmente na versão seca. Se você ainda não experimentou, comece agora mesmo e descubra o quanto esse tempero pode fazer diferença.
Muito obrigado por me acompanhar até aqui! Espero que este conteúdo tenha sido útil e que você tenha se sentido inspirado a colocar mais sabor na sua cozinha com o chimichurri.
Boa sorte e até a próxima!
