Se você está procurando uma receita de brigadeiro só com creme de leite, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O brigadeiro é um clássico da culinária brasileira, conhecido por ser irresistível em qualquer ocasião, mas e quando você quer fazer brigadeiro e não tem leite condensado em casa?
Aqui eu vou te contar como fazer uma versão sem esse ingrediente e também vou te passar dicas que podem te ajudar bastante. Confira!
Descubra como preparar essa receita de brigadeiro só com creme de leite
Essa versão do brigadeiro é perfeita para quem busca uma alternativa ao leite condensado ou quer um doce menos doce e mais cremoso. Acompanhe!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de creme de leite;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1/3 xícara (chá) de cacau em pó (ou chocolate em pó);
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- Granulado para decorar.
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar, o cacau em pó e a manteiga;
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone;
- Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos;
- Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente;
- Após esfriar, enrole os brigadeiros e passe-os no granulado ou em outro confeito de sua preferência.
Como substituir o leite condensado no brigadeiro?
O leite condensado é um ingrediente essencial na receita tradicional de brigadeiro, mas existem várias maneiras de substituí-lo sem comprometer o sabor. Confira abaixo:
- Creme de leite e açúcar: Essa combinação é a base da receita apresentada acima. O creme de leite proporciona cremosidade, enquanto o açúcar adoça na medida certa;
- Leite em pó e açúcar: Misture 1 xícara de leite em pó com 1/2 xícara de açúcar e adicione leite integral aos poucos até obter uma textura semelhante à do leite condensado;
- Leite vegetal e açúcar: Para uma versão vegana, misture leite de coco ou outro leite vegetal com açúcar demerara ou mascavo e cozinhe até obter uma consistência mais densa;
- Purê de frutas: Purês de frutas como banana, abacate ou maçã podem ser usados como base para brigadeiros saudáveis. Adicione cacau em pó e adoçantes naturais para ajustar o sabor.
Pode congelar brigadeiro?
Sim, o brigadeiro pode ser congelado, seja na forma de massa ou já enrolado e decorado.
Congelar brigadeiros é uma ótima solução para economizar tempo na preparação de festas ou garantir um doce disponível a qualquer momento, mas é importante fazer isso da maneira certa.
Para isso, após cozinhar a massa, espere esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético ou saco plástico próprio para congelamento.
Remova o máximo de ar possível antes de fechar e leve ao congelador.
Para congelar brigadeiro já enrolado, após passar no granulado, acomode-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por 2 horas ou até ficarem firmes.
Depois transfira os brigadeiros congelados para um recipiente com tampa ou saco plástico e leve ao congelador.
Quanto tempo o brigadeiro pode ficar no congelador?
Se congelado da maneira certa, o brigadeiro pode ser armazenado no congelador por até 3 meses. Passado esse período, ele ainda é seguro para consumo, mas pode perder qualidade no sabor e textura.
Na hora de consumir, transfira o brigadeiro do congelador para a geladeira e deixe descongelar lentamente por algumas horas.
Evite descongelar à temperatura ambiente para não comprometer a textura ou causar a formação de umidade.
Se for congelar brigadeiros para um evento, descongele com 1 dia de antecedência para garantir que estejam perfeitos no momento de servir.
Conheça essas variações de brigadeiro
Se a sua ideia é diversificar o sabor do seu brigadeiro, saiba que existem algumas versões interessantes. Aqui estão algumas ideias:
- Brigadeiro de café: Adicione 1 colher (chá) de café solúvel à massa;
- Brigadeiro de limão: Substitua o cacau por suco e raspas de limão;
- Brigadeiro de paçoca: Misture paçoca esfarelada à massa do brigadeiro e use-a também para decorar;
- Brigadeiro vegano: Utilize leite de coco, açúcar mascavo e cacau em pó para uma versão livre de produtos de origem animal.
Leia também: O que fazer quando o brigadeiro fica mole?
Aproveite essas dicas!
Agora que você já sabe como preparar um brigadeiro só com creme de leite, o que você está esperando para preparar essa receita aí na sua casa? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.
O brigadeiro com creme de leite é uma alternativa prática e saborosa, ideal para quando o leite condensado não está disponível. Além disso, com as dicas de substituição e conservação, você pode aproveitar essa iguaria em diferentes ocasiões e explorar novos sabores. Aproveite!
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
