No artigo de hoje eu vou te contar como fazer berinjela para comer com torrada, então não deixe de acompanhar até o final.
A berinjela é um ingrediente muito versátil na cozinha e pode ser preparada de diversas formas para acompanhar torradas, tornando-se uma excelente opção de entrada ou petisco.
Aqui eu vou te contar como fazer berinjela para comer com torrada e também vou te passar algumas dicas que podem te ajudar muito. Confira!
Descubra como fazer berinjela para comer com torrada
Existem diversas formas deliciosas de preparar a berinjela para acompanhar torradas. Algumas das opções mais populares são a caponata, a pasta de berinjela (babaganoush) e a berinjela assada.
Abaixo eu vou deixar o passo a passo para preparar essas delícias aí na sua casa. Acompanhe:
1 – Caponata de berinjela
A caponata é um antepasto de origem italiana, perfeito para servir com torradas. Ela é agridoce e muito saborosa.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos;
- 1 pimentão vermelho picado;
- 1 pimentão amarelo picado;
- 1 cebola roxa fatiada;
- 2 dentes de alho picados;
- ½ xícara de azeitonas pretas picadas;
- ¼ xícara de uvas-passas;
- ½ xícara de azeite de oliva;
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Orégano e manjericão a gosto.
Modo de preparo:
- Comece pré-aquecendo o forno em 200°C;
- Em uma assadeira, misture a berinjela, os pimentões, a cebola, o alho e as azeitonas;
- Regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico, tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão;
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, mexendo na metade do tempo;
- Retire do forno e acrescente as uvas-passas, misturando bem;
- Sirva fria ou em temperatura ambiente com torradas.
2 – Babaganoush
O babaganoush é um patê de berinjela típico da culinária árabe, cremoso e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes;
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim);
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 dente de alho picado;
- Suco de ½ limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha picada para decorar.
Modo de preparo:
- Asse as berinjelas no forno a 200°C por cerca de 40 minutos, até ficarem macias;
- Depois retire a polpa com uma colher e descarte a casca;
- No processador, bata a polpa com tahine, azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta;
- Transfira para um recipiente, finalize com um fio de azeite e salsinha picada;
- Sirva com torradas.
3 – Berinjela assada com ervas
Outra opção simples e deliciosa é a berinjela assada com ervas, perfeita para servir como acompanhamento ou sobre torradas.
Ingredientes:
- 2 berinjelas cortadas em rodelas finas;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 dente de alho picado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Alecrim, tomilho e orégano a gosto.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C;
- Em uma assadeira, disponha as fatias de berinjela e pincele azeite sobre elas;
- Tempere com alho, sal, pimenta e ervas;
- Leve ao forno por 25 minutos ou até ficarem douradas;
- Sirva sobre torradas crocantes.
Conheça essas opções de temperos que combinam com berinjela
A berinjela tem um sabor suave, que permite a combinação com diferentes temperos e especiarias. Aqui estão algumas sugestões:
- Orégano: dá um toque mediterrâneo à berinjela;
- Manjericão: combina muito bem, principalmente em receitas com tomate;
- Alecrim: traz um aroma especial quando combinado com azeite;
- Tomilho: realça o sabor e combina bem com queijos e azeites;
- Cominho: adiciona um leve toque picante e terroso;
- Shoyu: usado em refogados e marinadas;
- Vinagre balsâmico: dá um toque agridoce, perfeito para caponata;
- Azeite de oliva: essencial para dar mais sabor e maciez;
- Molho de tomate: ótimo para receitas gratinadas com berinjela.
Como fazer torrada em casa?
As torradas são o acompanhamento perfeito para a berinjela e fazer em casa é muito fácil. Confira:
Ingredientes:
- 1 pão francês ou pão de forma;
- 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida;
- 1 dente de alho amassado (opcional);
- Orégano ou alecrim para temperar.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C;
- Corte o pão em fatias finas;
- Misture o azeite com o alho e pincele sobre as fatias;
- Polvilhe ervas a gosto;
- Leve ao forno por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo;
- As torradas ficam crocantes e deliciosas para servir com qualquer preparo de berinjela.
Pode congelar berinjela cozida?
Sim, a berinjela cozida pode ser congelada, mas é importante fazer isso corretamente para evitar que fique com textura muito mole ou encharcada ao descongelar.
Antes de congelar, cozinhe rapidamente em água fervente por 3 minutos e depois mergulhe em água gelada. Isso preserva a cor e textura.
O ideal é evitar congelar a berinjela crua, pois ela tem alta quantidade de água e pode ficar borrachuda ao descongelar.
Lembre-se de armazenar em porções pequenas e também de usar potes bem vedados ou sacos próprios para congelamento.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
A berinjela cozida pode ser armazenada no congelador por até 3 meses sem perder muito a qualidade. Se estiver temperada (como em caponatas e pastas), o ideal é consumir em até 2 meses.
Para descongelar, retire do congelador e deixe na geladeira por algumas horas antes de aquecer. Evite descongelar no micro-ondas, pois pode deixar a berinjela encharcada.
Leia também: Como tirar o amargo da berinjela?
Não deixe para depois!
Depois de descobrir como fazer berinjela para comer com torrada, o que você está esperando para escolher uma dessas receitas e preparar aí na sua casa? Eu tenho a certeza de que independente da sua escolha, o resultado será incrível.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
