Você quer saber se pode comer abacate escuro por dentro? Essa é uma dúvida muito comum para quem compra a fruta e, na hora de abrir, encontra manchas escuras ou partes mais amarronzadas na polpa. Afinal, será que o abacate está estragado ou ainda pode ser consumido sem riscos?
Se você também já passou por essa situação, fique tranquilo. Aqui eu vou te explicar como identificar se o abacate escuro está próprio para consumo, como escolher a fruta ideal no mercado e ainda vou trazer dicas extras de armazenamento, conservação e aproveitamento. Continue lendo até o final e descubra tudo o que precisa para nunca mais errar com o abacate.
O que significa quando o abacate está escuro por dentro?
Primeiro, eu preciso te explicar que o escurecimento da polpa do abacate pode acontecer por diferentes razões. Algumas delas não indicam que a fruta está estragada, enquanto outras exigem mais atenção. Confira:
- Oxidação natural: assim como acontece com a maçã e a banana, o abacate pode escurecer quando fica exposto ao ar depois de cortado. Nesse caso, basta retirar a parte escura superficial e consumir o restante normalmente;
- Maturação avançada: quando o abacate amadurece demais, a polpa tende a ficar mais escura e mole. Se o sabor ainda estiver agradável e não houver cheiro azedo, pode ser consumido;
- Estragado: se o abacate apresentar odor forte, gosto amargo, textura viscosa ou pontos pretos com aspecto de mofo, significa que passou do ponto e deve ser descartado.
Pode comer abacate escuro por dentro?
Sim, na maioria das vezes pode comer abacate escuro por dentro, desde que as manchas sejam resultado de oxidação natural ou maturação mais avançada, sem sinais de deterioração.
Mas se o abacate estiver com cheiro ruim, amargo, sabor estranho ou aparência de mofo, ele está estragado e não deve ser consumido, pois pode causar desconfortos gastrointestinais.
Como escolher abacate no mercado?
A verdade é que saber escolher o abacate na hora da compra é o segredo para evitar desperdício. Veja algumas dicas práticas:
- Verifique a casca: ela deve estar íntegra, sem rachaduras ou manchas muito escuras;
- Toque levemente: o abacate maduro cede um pouco à pressão dos dedos, mas não deve estar mole demais;
- Cor da casca: em variedades como o abacate manteiga, a casca costuma ficar mais escura conforme amadurece;
- Peso: frutas mais pesadas em relação ao tamanho geralmente estão mais cremosas por dentro.
Saiba como conservar abacate
O abacate inteiro deve ser armazenado corretamente para prolongar sua vida útil, mas o jeito certo vai depender do seu estado de maturação. Acompanhe:
- Verde: guarde em temperatura ambiente até amadurecer;
- Maduro: coloque na geladeira para retardar o processo de deterioração, consumindo em até 3 dias;
- Para acelerar o amadurecimento: coloque o abacate dentro de um saco de papel junto com uma banana ou maçã. O gás etileno liberado por essas frutas ajuda a amadurecer mais rápido.
Depois de cortado, o abacate escurece rapidamente por causa da oxidação. Para evitar isso, regue a polpa com limão ou vinagre e guarde em recipiente fechado, de preferência com filme plástico em contato direto com a polpa.
Dessa maneira, você pode consumir em até 2 dias.
Pode congelar abacate?
Sim, é possível congelar abacate, mas a textura muda um pouco. Ele fica mais indicado para vitaminas, cremes e receitas batidas.
Para congelar corretamente, amasse a polpa com um garfo, adicione algumas gotas de limão para evitar o escurecimento e armazene em potes ou saquinhos bem fechados.
Leve ao congelador por até 3 meses.
Conheça os benefícios do abacate
Além de saboroso e versátil, o abacate é rico em nutrientes importantes para a saúde. Abaixo eu vou te contar quais são os principais benefícios do abacate para você ficar por dentro de tudo que ele pode te oferecer:
- Gorduras boas: ajuda no equilíbrio do colesterol;
- Vitaminas A, C, E e K: fortalecem o sistema imunológico e combatem radicais livres;
- Minerais como magnésio e potássio: contribuem para a saúde muscular e cardiovascular;
- Fibras: auxiliam na digestão e prolongam a sensação de saciedade.
Experimente essas receitas para aproveitar o abacate
Mesmo que o abacate esteja levemente escurecido, é possível aproveitá-lo em várias receitas:
- Vitamina de abacate: batido com leite ou bebida vegetal;
- Guacamole: prato mexicano delicioso feito com abacate amassado, tomate, cebola, limão e temperos;
- Creme doce: abacate amassado com limão e açúcar ou mel;
- Molhos e patês: combina bem com torradas e sanduíches;
- Saladas: em cubos, trazendo cremosidade e frescor.
Leia também: Mousse de abacate com 3 ingredientes
Não deixe de experimentar essas dicas!
Agora você já sabe que pode comer abacate escuro por dentro em muitos casos, principalmente quando se trata apenas de oxidação ou amadurecimento natural. Mas, se o cheiro, a textura e o sabor estiverem estranhos, é sinal de que o abacate está estragado e deve ser descartado.
Antes de ir, preciso te agradecer pela sua companhia. Espero que este artigo tenha esclarecido todas as suas dúvidas e que, da próxima vez que abrir um abacate, você saiba exatamente se pode ou não consumi-lo.
Boa sorte e até a próxima!
