Hoje vou te apresentar uma receita de feijoada light que é super simples de fazer e se está procurando por dicas para deixar seu preparo ainda mais saudável, esse é o lugar certo para você.
Além disso, vou trazer algumas opções de acompanhamentos que você pode utilizar com a sua feijoada. Confira!
Receita de Feijoada Light
Para essa receita são utilizados poucos ingredientes. A intenção dela é que o gosto do feijão predomine no sabor e claro que você pode alterar a lista de ingredientes, mas não esqueça que o objetivo principal é seja uma feijoada sem tanta gordura, então tome cuidado ao adicionar alimentos gordurosos e salgados.
Ingredientes
- 1 kg de feijão preto
- 2 linguiças calabresas
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Cheiro verde à gosto
- Pimento do reino à gosto
- Orégano à gosto
- Azeite
Modo de preparo
- O primeiro passo antes mesmo de iniciar o preparo dessa receita é deixar o feijão de molho por pelo menos 12h. Após isso eu também costumo aferventar pelo menos uma vez, depois escorrer e lavar bem.
- Corte as linguiças na espessura de sua preferência e leve para fritar já na panela de pressão. Se precisar, um fio de azeite pode ajudar a não queimar. Quando dourar, adicione o alho e logo em seguida a cebola. Deixe rechear bastante.
- Quando a cebola caramelizar adicione o restante dos temperos, misture bem e já pode colocar o feijão.
- Misture bem, adicione água até cobrir e coloque na pressão.
Normalmente, depois de 20 minutos eu desligo o fogo e espero que o ar saia sozinho. Depois eu verifico o sal e se o grão está na textura que eu gosto. Observe se o caldo está na sua preferência, se estiver ralo, tire uma xícara de grãos do feijão, amasse com um garfo, devolva na panela e deixe ferver para engrossar.
Quais acompanhamentos usar com feijoada light?
Servir feijoada é uma das formas de agradar todo convidado. Todo mundo gosta de uma feijoada bem feita e isso se deve também às escolhas dos acompanhamentos perfeitos.
Como essa é uma feijoada diferenciada, um pouco mais saudável que o normal, os alimentos que acompanham também devem seguir a mesma linha. Por isso selecionei essas opções para você servir aí em sua casa. Confira!
Lista de acompanhamentos saudáveis para feijoada
- Arroz temperado com cenoura (poder ser couve, beterraba, chuchu, rúcula)
- Farofa de alho e cebola
- Farofa de cenoura
- Couve refogado
- Salada de folhas
- Molho de pimenta
- Laranja
Leia também: Como conservar feijão cozido fora da geladeira?
Se prepare para experimentar essa receita!
Agora que você já conhece essa receita de feijoada light ficou mais fácil preparar um almoço saudável para toda a família, não é mesmo?
Essa é uma receita super simples que alimenta até 7 pessoas e com certeza vai fazer sucesso entre elas.
Espero ter ajudado você.
Boa sorte
